▪ 四川成都美食 – 成都必吃美食海底撈~小龍翻大江麻辣火鍋餐廳初體驗!

成都美食,來成都怎能不吃成都火鍋呢? 成都火鍋最大的特色就是那整鍋紅通通的鍋底,既麻又辣的據說讓人回味無窮。
成都火鍋最火紅的幾家店是: 蜀九香、巴蜀大宅門、皇城老媽火鍋…等,這些在網路上都滿多人分享推薦的。
但是我造訪的不是這些觀光熱門店,而是位在寬窄巷子的小龍翻大江火鍋酒樓,是朋友的成都朋友介紹的~

小龍翻大江火鍋一進大門就是這幅景象,真有霸氣的風範~
一樓的大門處是接待櫃台,訂位與候位都在此處稍後帶位。有位後則是搭電梯到樓上的用餐區吃火鍋。

樓上的用餐區很寬敞,饕客也滿多的。

 餐廳裝潢的還滿漂亮滴~

座位區

成都火鍋必備的醬料食材有蔥、蒜與香菜,個人依喜好添加至自己的醬碗裡。

吃成都火鍋還有一樣必備品,油!!
這油要加在醬碗裡,等火鍋肉片(食材) 煮好後再過一下油,讓油包覆肉片的辣,這樣吃起來比較不辣口,也保護腸胃。
雖然這餐會攝取過多的油脂,但是煮好的食材過了這油,真的比較不會辣喉嚨喔~
(小聲說: 隔天屁屁也不會有麻辣感,哈哈哈~羞…)

我的醬碗,蒜我放得比較少,因為不喜歡嘴巴吃完蒜味臭臭的。
這碗醬料可是保護我吃成都火鍋不辣到哇哇叫的必備品~

另一個吃麻辣火鍋的必備保護品~ 唯怡豆奶。
餐前喝些豆奶可以先保護胃壁,唯怡豆奶喝起來的味道就像小時候喝的蜜豆奶一樣 (不小心曝齡了~)。
吃成都麻辣火鍋太辣時,喝些豆奶可以適時的中和味蕾喔!!

將將將~傳說中的成都麻辣火鍋上桌了。真的是紅咚咚一鍋,花椒的香氣很濃厚,超香的!
因為我們點的是鴛鴦鍋,所以中間那個小小圓鍋裡的是不辣的番茄鍋底。大陸的鴛鴦鍋跟台灣的鴛鴦鍋造型很不一樣。
內地的鴛鴦鍋,不辣的部分都是小小鍋的份量,主鍋還是以麻辣鍋為主。

鍋底煮沸後就可以開始涮火鍋食材囉~

這裡是採單點的消費方式,這是牛氣管,涮完吃起來口感是脆爽的。

牛毛肚

這個我忘了是什麼,應該是牛肉之類的吧~

 
肉片食材算新鮮

肉片從火鍋裡撈起來後,要過一下清油讓油包覆辣,這樣吃起來比較不會太辣口又辣喉嚨。
整體來說,小龍翻大江麻辣火鍋湯底還不錯,花椒又香又麻。牛內臟搭麻辣鍋滿好吃的,肉片就比較一般。
這餐6人消費約600多元人民幣,平均下來一人約100初頭,其實也不算太貴~

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  1. 哇!!!!紅通通的四川麻辣鍋,
    看起來很誘人耶!!
    但是~ Amie 應該只能吃中間的小鍋. 呵呵~
    版主回覆:(10/12/2016 07:54:23 AM)
    看起來嚇人,其實辣度我還可以接受~ 真的很美味!

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