▪ 主廚料理像作畫,健康養生的法式鐵板燒~台中美食凱焱鐵板燒

看主廚做菜就像在做一件藝術品般的精雕細琢,你沒看錯!! 這不像在吃鐵板燒,而是像在欣賞優美的畫作~
台中頂級法式凱焱鐵板燒,算是我們誤打誤撞的餐廳。本來這天是要去另一家餐廳吃和牛鍋物的,
但是下班時間沿路都塞車,原定餐廳的時間來不及前往,只好放棄另外覓食。
我們從谷哥大神的地圖中看到鐵板燒餐廳,而且評價也滿高的,於是髮夾彎的改來凱焱吃鐵板燒料理。
[ 用餐時間: 2016年12月初 ]

凱焱鐵板燒位在台中五權西路2段上,店家門口有4個停車位,餐廳對面也有專屬的停車場,不怕沒地方停車。

因為是隨機看地圖就選的餐廳,一入內就被店內的高貴擺設嚇到。
這餐廳肯定是走高檔路線的~~ 還好今天本來就是要幫黎導黎老闆慶生,所以一年吃一次高檔餐廳是必須的。
不然周周吃這樣的檔次,那還得了阿~ 

凱焱鐵板燒的價位介於1188~11188元都有,每人低消798元起 (加1成服務費)。
菜單我當時沒有拍,大家可以上官網看。主要有超值全餐、套餐、雙人套餐、海陸套餐…等的選擇。
餐桌前每人皆附有醃蘿蔔與洋蔥小菜,可以適時搭配主餐解膩。

前菜看起來就很精緻優雅,這是涼拌軟絲的做法,吃起來有點像是蒟蒻的口感,味道清清爽爽的很開胃。

沙拉的醬汁有百香果的香味微酸甜,搭配番茄、鳳梨、山藥與綠花椰菜也是很爽口。

當天有三種湯品可以選擇,這是羅宋湯,番茄的味道很濃郁。

菌菇濃湯,每喝一口都可以聞到香濃的菌菇香氣,濃湯不會太濃稠,但是菌菇香氣很到位!!

餐包表現得比較一般般,沒有讓人驚艷。

吃鐵板燒就像在看主廚料理秀一樣,除了可以欣賞主廚的料理功夫,在這裡還可以感受到主廚的藝術天份
利用不同的食材顏色特徵,在擺盤上很精緻的畫作一幅美麗的構圖,
再加上美味的食材相輔相成,這根本就是一件藝術品嘛!! 真會讓人捨不得下手消滅它~ 

 這餐我們點了兩種不同的餐點類型,一個是超值全餐配的主餐是香煎雞排、一個是海陸套餐搭的是頂級沙朗。
這兩者的差異除了主餐的差別外,再來就是副餐的部分,超值全餐只有大蝦一樣海鮮;海陸套餐則多了2樣海鮮(鮮魚+時令海鮮)
上圖這是兩份餐都有的大蝦,蝦肉很鮮甜彈牙,最特別的是盤中的黑色醃物,原以為是梅子,吃了後發現是整顆的無花果乾。
主廚說,這是他特別用紅酒醃製的無花果乾。整個不會太甜,吃的到淡淡的紅酒香~ 這個果乾我喜歡!! 好吃!!

套餐的時令海鮮,當天是牡蠣,底下鋪的是杏鮑菇,牡蠣是鮮甜杏鮑菇多汁,好吃~~
( 這九宮格的擺設,好有巧思呀~ 每小格有不同口味的醬汁可以沾著吃喔~

套餐的鮮魚,當天提供的是銀鯧魚,魚肉吃得出來有新鮮。
旁邊的彩繪花,下面那個黑白醬汁是黑松露風味的醬汁喔,聞的到黑松露的特殊香氣!

 
再來是蒸蛋,蒸蛋上面有飛魚卵還有黑松露點綴其中~

吃到這裡,終於來到主餐了。鐵台上是香煎雞排,主廚很貼心的把油幾乎都逼出來了~

主廚幫我們把主餐都分成兩份,這樣兩人都吃的到不同的主餐。
香煎雞排外皮很酥 (因為油都被逼出來了),裡面的肉質仍然軟嫩多汁。輕輕灑上鹽巴與黑胡椒就很美味了~

頂級沙朗料理中….

主廚巧妙地在每塊沙朗上放了不同風味的醬汁,讓牛排不是只有單一吃法,多了青醬羅勒、黑松露、黃芥末與泰式酸辣味,
這個牛排吃起來口感層次很豐富,味道也沒有違和感。唯一可惜的是火侯掌握久了一些~
導致牛肉底層有點焦味,肉質吃起來似乎過熟,老了一些,這有點可惜了沙朗。

最後一道是時蔬,凱焱強調少鹽、輕油、原味,所以這道菜主廚沒有用半滴油。
他利用蒸煮法,讓蒸氣悶出食材的鮮味,最後在撒上些鹽巴,單純吃食蔬的新鮮~

餐後的甜點、水果與飲料移到沙發區享用。

 
這個甜點是主廚自己做的芋泥餅,現在剛好是大甲芋頭的產季,芋頭先蒸過壓成泥狀後再入鐵板燒煎。
兩面煎的很酥脆的芋泥餅,一口咬下仍然可以吃到中間細緻綿密的芋泥喔~ 而且不會太甜,好吃!!
整體來說,凱焱鐵板燒的料理都算中上,沒有過多的調味,單純吃食物的原味,跟三太鐵板燒類似。
價格的話,因為是走精緻的路線,所以單價比較高一些,對於我來說是屬於慶生吃的大餐級別~

凱焱鐵板燒
台中市南屯區五權西路二段171號
04-2472 3456
OPEN: 11:30-14:00 ; 17:30-22:00

台中文青必訪~mezamashikohi 目覺咖啡三店早午餐佐時光

台中版上引水產~ 鮨樂海鮮市場好吃又好買!!

台中中科商圈美食~小紐約咖啡館 /早午餐 /下午茶之聊天聚餐的好去處!!

台中知名美食老店之阿秋大肥鵝

台中姊妹聚餐的好地方~元也Cafe&Meal

彰化139 縣道美食餐廳推薦~黑公雞風味餐#花壇必吃美食!

南投中興新村藏身花園裡的松濤園庭園餐廳食材新鮮附餐Buffet也好吃!!

南投嚐美食賞美景的絕佳好位日月行館東方料理

遇見天使angela

也可以宣傳你的粉絲專頁

[ 每次出國我都會用以下這些訂房網,尋找最優惠的飯店! ]

[ 購物不用出門~ 好用購物網 ]


相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *