▪ 美食達人舌尖帶路 – 達人體驗在地味.嚴選台灣米變身美味甜點~蜜多甜 Honey bakery

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原來台灣米可以變身無麩質甜點、有創意的西式料理與米料理,這次跟著美食達人舌尖帶路的活動體驗到了最有台灣味的在地美食。
當天跟著美食達人尼力走訪了蜜多甜Honey Bakery、百草三味與米時Rice Moment,品嘗以台灣食材為根本的美食餐點。
第一家走訪蜜多甜Honey Bakery,店內的最大特色就是不用麵粉做甜點,全採用台灣在地的米穀粉作烘培,讓對麩質過敏的人也能開心享用西點~

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蜜多甜用台梗9號米的米穀粉製作店內的各式烘培甜點,當天一到現場就先品嘗了老闆阿榮精心準備的米香棒蛋糕與綜合莓果茶。
當天的米香棒蛋糕有三種口味,蕉好運、小青檸與可可香娜。

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我吃到的是青檸口味與香蕉口味的米棒蛋糕。老實說這是我第一次吃到全米穀粉製作的蛋糕,本來以為口感會乾乾粗粗的,實際品嘗後完全顛覆我的刻板印象。
這個米棒蛋糕真的是蛋糕的口感,若不說米棒蛋糕的成分,會以為就是平常吃到的麵粉+雞蛋+奶油+糖做成的蛋糕! 但…. 其實並不是~~

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經由老闆阿榮的介紹,原來剛剛吃的蛋糕是米穀粉+香蕉+椰子油+減糖做成的,米棒蛋糕吃起來不會太乾柴仍保有些濕潤度,
雖然說沒有像市面上的蛋糕那般綿密精細,但其實米蛋糕的口感已經很接近了。滿不錯吃滴~ 尤其是香蕉口味的蕉好運米棒蛋糕我最喜歡!!

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享用完美味的米蛋糕後,接著是甜點DIY 的活動,老闆阿榮要教大家做提拉米蘇。重點是這個提拉米蘇是真的米做的,以米穀粉取代麵粉的無麩質甜點。
老闆阿榮邊解說,美食達人尼力邊示範,教學示範完後就換我們自己甜點DIY 了喔~
ㄟ…. 大家有注意到嗎 ?! 上圖提拉米蘇最後面的烙印圖案都是老闆阿榮親自剪紙製作的!!
原來老闆阿榮從小愛畫畫,曾經從事過美術設計的工作,卻在因緣際會下開了甜點店Honey。
店內最紅的商品其實是馬卡龍,除了甜度降低外,各式各樣可愛的造型甚至可以客製化的圖案都是馬卡龍受歡迎的原因~

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看完老闆阿榮跟達人的示範後,接著換我們自己甜點DIY 囉~  
其實貼心的老闆已經把手指餅乾與馬斯卡彭起司餡都準備好了,我們只要按步驟依序放入密封罐就可以完成了。

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將將~~ 做好的提拉米蘇上面烙印一下老闆親自剪紙的腳丫印,一整個看起來有專業喔!! ( 哈哈哈XD)

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當天蜜多甜體驗結束後,每人都還有拿到蜜多甜的特色小禮物,米可麗露與熊造型馬卡龍。
這個可麗露一樣是用台梗九號米做的,外焦香內餡濕潤好吃!!

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蜜多甜的馬卡龍一吃會上癮!! 內餡完全不會甜膩膩,我拿到的是微微酸甜味道的馬卡龍,超好吃的~~ 可惜只有一顆不過癮。還好我知道店家在哪,下次去買!! 哈~
蜜多甜在臺北市商業處美食店家再造計畫的輔導下定位為無麩質甜點,以台灣米穀粉取代麵粉,提供美味又健康的無麩質烘培西點。
蜜多甜店址: 台北市遼寧街109-1號。蜜多甜Honey Bakery 粉絲專頁

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體驗完無麩質甜點後接著來到百草三味吃鍋物,百草三味最大的特色就是餐桌上的蔬菜都是來自自家農場栽種的。
當天老闆娘有仔細說明百草三味的經營理念,核心重點就是要大家吃到健康又吃得美味。

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百草三味店內提供的都是自家農場的有機蔬菜,就連醬料也都是精心調配的健康沾醬。
特別推薦沙拉淋清爽的豆漿優格醬、火鍋肉類沾芝麻醬、海鮮沾海鮮醬,其中芝麻醬的風味迷倒了當天所有的人,不誇張!! 大家都說芝麻醬好好吃~ 

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老闆娘說他們家的鍋物是不挑食的健康火鍋,店內的蔬菜都是店家依季節蔬菜供應,為了讓大家吃的健康,在這裡吃完鍋物可以吃到約 15 種蔬菜。

 
百草三味強調一次可以吃到 15 種不同的蔬菜,每樣都是自家農場栽種的有機蔬菜。
鍋物搭配的肉片也是嚴選台灣的好食材自然豬肉片,豬肉吃起來沒有任何腥味,肉質 Q 彈好吃!!

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其餘的火鍋配料也都是店家嚴選的台灣在地食材,這裡鍋物配的主食是店家自製的麵團麵疙瘩,饕客要自己動動手捏成貓耳朵狀的麵疙瘩。
喔… 對了!! 就連提供的茶水也是養生的黑豆水喔~ 整個套餐就是健康無負擔的概念。

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餐後的甜點紅棗白木耳與芝麻糊也都是老闆娘精心熬煮的,不添加糖的甜點,甜味取自食材本身的味道。
像紅棗白木耳的甜來自鳳梨,芝麻糊的微甘則來自豆漿~ 
百草三味鍋物店址: 台北市民生東路三段29號。百草三味鍋物粉絲專頁

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最後來到米時 Rice Moment,這是一家以米料理為創意的西式料理餐廳。老闆以台灣米為主軸,研發出多樣的美味餐點。

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米麵包,以台梗九號米的米穀粉製作而成的,口感軟嫩。一旁附的沾醬是松露油醋醬與牛肝菌菇醬汁。

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起司漢堡樂活鐵盤早午餐,一旁的薯餅還有添加花蓮的紅藜米,漢堡肉是手打的豬肉,吃起來很軟嫩。

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薑汁麻油雞燉飯佐半熟蛋,燉飯的米是採用台東池上米,所以燉飯口感不是義式的半生熟,而是我們熟悉的米飯口感。

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手工自製綜合莓果米製鬆餅,以池上的米穀粉製成的鬆餅口感外酥脆內軟嫩,加上酸甜的莓果醬味道整個很合拍~ 這個米製鬆餅好吃,我好喜歡~~

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米時店裡提供的飲料也很推薦~ 薄荷青檸檬摩西多、仲夏湛藍檸檬汁、米時爆米咖啡,每個飲品都極具特殊風味,好喝~
米時店址: 台北市中山區明水路 397 巷 5 號。米時 Rice Moment 粉絲專頁

透過這次的美食達人舌尖帶路體驗活動,對於這些用心發揚台灣在地食材的美食餐廳有了進一步的深入了解。
從中也間接知道這是臺北市商業處的台北美食店家再造計畫,好的店家確實需要透過活動讓更多人知道,要多多支持這些深耕台灣的在地味道~
台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei FB粉絲頁 : https://goo.gl/ECwZGy

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