台北東區餐酒館推薦-Hsiang the bistro主廚招牌菜激推~明星也愛這一味|台北約會餐廳

台北東區餐酒館

台北東區美食吃不完,這次要來跟大家推薦東區餐酒館美食,也是一家有特色的東區約會餐廳。Hsiang the bistro 位在忠孝復興與忠孝敦化捷運站之間的巷弄裡,識途的老饕都知道向餐酒館 ( Hsiang the bistro ) 的美味。我是因為朋友的介紹才知道這家餐酒館,沒想到這裡的餐點食材新鮮有特色外,主廚的料理調味功夫更是了得。據說這裡也是大老闆名人、明星們的愛店之一喔~

Hsiang the bistro 向餐酒館位在敦南 Sogo旁邊的巷子裡,木製門的裝潢設計與窗前的綠色植栽給人一種神秘感。如果不是朋友介紹我來,路過這樣的店門口會以為這是一家很”高貴”的餐廳而卻步。
其實人家是高貴不昂貴的餐酒館啦 ~

一走進 Hsiang the bistro 店內,高雅又帶點慵懶感的店內氛圍馬上讓人放鬆不少。我特別喜歡地板上的彩繪磚,看起來就像在跳舞般的活潑感。

向餐酒館有一、二樓的座位區,人多用餐的話可以包場二樓。另外,想要隱私的朋友,二樓也有包廂沙發區可以選擇  ( 小聲說 : 據說在這裡常常能捕獲野生的 XX名人或明星 )。

 

就座後,每桌都有送一份店家招待的現炸馬鈴薯片,酥脆的薯片越吃越順口,現炸的吃來口感很新鮮,而且也不會太油膩。

當天我們點了幾樣主廚的招牌菜嚐嚐。上圖這個是義式開胃麵包,切片的法國麵包用大蒜油微烤過後,外皮的酥脆口感更是鮮明,軟嫩的法國麵包體塗上了些楓糖乳酪,上面再搭配新鮮的無花果與西班牙火腿,最後再淋上些許橄欖油提味。嗯~~ 當我吃下一口後,眼睛有登登…. 的驚喜,這整個味道完全無違和感。楓糖乳酪的香氣與微甜味、無花果濕潤飽滿的口感、風乾火腿的微鹹味道,一口咬下後整個在嘴巴中層次分明的刺激著味蕾,互相不搶味,好吃耶~~ 這個我喜歡,推薦 !!

餐酒館的餐點其實搭配白酒或紅酒,都可以讓美味有加乘的效果。當天店家專業的推薦了一瓶白酒,不太熟悉酒類的我,意外地覺得那支白酒真的很對我的味。果香味醇喝來滑順 ~ ( 果然是專業的推薦 )。

田園蔬菜沙拉,可以另外再加價選擇不同的配料,當天我們是再加選了煎北海道干貝。這個田園蔬菜沙拉我也喜歡,首先是它的蜂蜜芥茉油醋醬汁,主廚調和的比例剛剛好,吃起來清爽又帶點微微甜微微酸的風味,真的好食。另外,這個沙拉還有一個秘密武器,就是上圖一塊白白類似豆腐的蘑菇慕斯,用蘑菇製成的慕斯口感軟綿還兼有蘑菇的香氣,很特別也很好吃~

香料油烤透抽,這是一道熱前菜,玉米磨成粉粒的玉米糕混入墨汁、甜椒丁後,再鑲入透抽內烤熟,然後佐以主廚精心調製的杏仁甜椒醬,最後加上生菜葉裝飾,就成了這道美味的香料油烤透抽。
前面形容這麼多,那它的味道如何呢? 鮮甜的玉米糕吃起來有細顆粒的口感,加上透抽有彈性的肉質,一口吃下後在嘴巴裡面蹦開的味道層次分明,又是一道好食的料理。

自家製手工寬麵,這是一道中西合併的主食。主廚用龍蝦頭與香料蔬菜製成的香料蝦油,再加上昆布奶油和蟹肉拌煮有如刀削麵咬勁口感的手工麵,味道吃起來有濃郁的鮮甜蝦醬味,滿不錯滴。
(小提醒 : 手工麵要趁熱吃麵條的軟硬彈性比較剛好,冷麵的口感會稍微硬一些些 )

Klook.com

煎烤宜蘭櫻桃鴨胸,這算是一道考驗主廚功力的菜。不像坊間餐廳使用舒肥機料理,主廚先將鴨胸與奶油、百里香、大蒜以平底鍋將鴨皮煎脆後再爐烤至適合的熟度切片上桌。鴨胸肉吃起來的口感很像在吃3-5分熟的菲力牛排,要不是有鴨皮外酥的口感提醒我,我真的一直以為自己在吃牛排 (笑)。
這道料理除了鴨胸+波特酒巧克力的醬汁很令人讚賞外,一旁的風乾葡萄我也好愛。第一次吃到風乾12小時的葡萄,原來這熟度的葡萄吃起來甜味滿滿外,葡萄軟Q的口感還帶有些許濕潤度,比新鮮的葡萄還要好吃。

蘋果塔,店家的招牌甜點。自製的酥皮層層酥脆,上頭再鋪上蘋果薄片淋上自製的香草+焦糖醬,味道不會太甜膩又有十足的香氣,整個搭配起來又是一道值得推薦的料理。

整體來說,Hsiang the bistro 向餐酒館的餐點都極具特色與美味。主廚充分發揮食材的新鮮本味,不過度加工。利用食材間的不同風味去堆疊出食物味道的豐富層次,當天吃到的每道料理我都很喜歡。
想要找氣氛佳餐點美味的約會餐廳,推薦台北東區的向餐酒館。店家還會定期更換不同的菜色喔~

最後附上 Hsiang the bistro 目前的秋冬菜單給大家參考。
[ 邀約體驗 : 2017 年 10月;邀約體驗文,內容為真實感受 ]

Hsiang the bistro ( 向 bistro )
台北市大安區敦化南路一段236巷18號
02 – 8771 8258
OPEN : 12:00-15:00 ;18:00-22:30

[ 延伸閱讀 ]

台北東區美食-港式飲茶&精緻粵菜.桌菜推薦三合院餐廳

一鍋兩吃川麻香氣足的大宅門干鍋鴨頭適合聚餐 / 忠孝敦化美食餐廳推薦

忠孝復興餐廳♢Thai cook 泰酷泰式料理♢ 質感好氣氛佳.聚餐推薦

台北東區懷舊好味之總督牛排館西餐廳

台北捷運美食 – 源自日本的 VOLKS 沃克牛排 [復興店] / 忠孝復興美食/聚餐

台北茶餐廳 – 香港味十足的祥發港式茶餐廳 / 東區港式飲茶

👀 看完文章後也給我 一點鼓勵吧!! ✨  記得按讚 👍 推文 or 分享📎 or 留言 💌   😘


相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *