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石碇無菜單料理蝶工坊.有優美湖景近鱷魚島餐廳採預約制

石碇無菜單料理蝶工坊

蝶工坊是藏身在石碇鱷魚島附近的無菜單料理餐廳,用餐的同時還可以欣賞翡翠水庫集水區的美麗湖景,原木桌椅的用餐環境很清幽。蝶工坊提供無菜單的料理美食,採預約制人頭計費的消費方式。用餐時間沒有限制,吃完飯還可以久坐賞石碇的湖光山色。

石碇無菜單料理 | 蝶工坊交通

石碇無菜單餐廳

前往石碇蝶工坊交通以自行開車最方便,餐廳位置在石碇鱷魚島附近,一樣要開車或騎機車走山間小路才能抵達。如果是設 Google 導航,要記得在北宜路上就設定好導航路線。因為餐廳鄰近石碇千島湖與鱷魚島景點,如果在千島湖就設導航,會被指引走狹小的產業道路。所以在訂位完成後,店家還會很貼心地寄發交通指引,好讓大家不迷路。

石碇無菜單料理蝶工坊

來到這裡吃飯,最大優點就是可以欣賞翡翠水庫的湖光山色,餐廳位置緊鄰湖邊,周邊自然生態豐富,店家還種了不少果樹。吃完飯後,也可以來到戶外觀景台聊天賞石碇美景。

蝶工坊消費採預約制

店內用餐環境很雅致,室內的原木桌椅都是老闆手作,如果有喜歡也可以買回家。

由於地處偏僻,所以來蝶工坊吃飯採預約制,至少要提前一天在蝶工坊粉絲專頁私訊或是 line 訂位。店內是無菜單料理餐廳,每人消費價位是 680 元,訂位完成後要先匯款每人200元才算真正有訂位成功。另外,店內不招待 12 歲以下的兒童,也無法攜帶寵物 (詳細的店內用餐規定請看粉專說明 )。

 

石碇無菜單料理蝶工坊

當天很幸運來的早,所以可以選擇這個美好的半包廂日式座位區。窗外的陽光與綠意透進餐桌上,搭配上原木的桌椅,整個用餐氛圍很雅致舒適。好喜歡這樣的吃飯空間,更棒的是,店家只有午餐營業,所以吃完飯後可以待到下午 4 點,整個就是享受慢活的生活感呀。

店裡擺設簡單,除了原木創作外,還有石碇茶葉的農產販售。

石碇無菜單料理蝶工坊

蝶工坊是依季節變換菜色料理,基本上無菜單的內容有湯品、前菜、主菜、餐後水果、自製蛋糕甜點+咖啡或茶。

首先上菜的是湯品,看似一般濃湯,但其實這是以絲瓜為基底不加任何一滴水煮成的絲瓜蛤蜊濃湯。第一次喝到絲瓜以濃湯方式呈現的湯品,味道很清甜,再搭配上蛤蜊海鮮的提味,整個味道融合的滿合口的。

石碇無菜單料理蝶工坊

前菜,以雞胸肉搭配主廚特製的辣醬與南瓜醬。雞胸肉肉質軟嫩帶有彈性,辣醬微辣中帶些鮮甜的雞高湯味,南瓜醬與辣醬拌勻冬粉滑順好吃。底下還有白玉苦瓜的鮮甘苦味,整個口感層次豐富,佐醬成就了這道料理,更點綴出自然食材的精華味道。

石碇無菜單料理蝶工坊

日式炸蝦,這道菜搭配的是以番茄特製的醬汁,店員有交代炸蝦要趁熱吃,因為炸粉無添加物,若冷掉了外皮會軟掉不酥口。炸蝦的蝦肉吃來很彈Q且鮮甜,底下鋪滿了清爽脆口的蔬果與軟綿的馬鈴薯沙拉。配上微酸甜的嫩薑絲,整個清爽開胃。

主菜當天是紅酒燉牛肉,如果怕吃不飽的人,店家也會在上主菜時,詢問需不需要白飯。

石碇無菜單料理蝶工坊

紅酒燉牛肉的醬汁是茄子加蝦頭高湯熬煮的,牛肉軟嫩不柴鹹香味道很足夠,很適合配上白飯一起吃。配菜方面,比較特別的是有甜菜根與豆薯,豆薯軟綿、甜菜根爽脆,整個搭配很適合。

飯後水果當天是紅龍果,當季水果甜度很完美。

飯後甜點與飲料,甜點都是店家每天手工製作的,不加泡打粉。當天吃的是肉桂加香蕉與全蛋做的蛋糕,綿細的口感中帶著微酸甜味,滿好吃的。餐後飲料有黑咖啡、拿鐵、文山包種茶、蜜香紅茶與南非紅茶可以選擇。黑咖啡表現普通,或許選擇文山在地的茶飲比較好喝XDD。

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吃飽飯後不用急著離開,可以好好欣賞店家前方的這片湖光山水風景,自在愜意的享受這自然氛圍。

整體來說,蝶工坊的無菜單料理滿細緻好吃的,食材都是當季蔬果,不過度加工,可以吃到食物的自然原味。最讓 Angela 驚豔的是醬汁,每道料理搭配的醬汁都很厲害,適當的增添了料理的風味又不會太過搶戲,很讓人喜歡。想要品嘗有質感又美味的無菜單料理,石碇蝶工坊值得推薦給懂生活的你!

蝶工坊
地址:新北市石碇區北宜路5段潭腰巷15-3號
電話:0978 – 710919
營業時間:12:00 – 16:00 ( 週一二休息 ) ,採預約制午餐

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