大稻埕周邊滿多老屋咖啡廳可以造訪，三層甜點工作室是我的口袋名單，甜點是強項，隱身在大稻埕的老公寓裡面，不限時間可以悠閒享受下午茶與文青老屋的復古氛圍。喜歡靜謐氣氛與甜點的朋友，三層是個不錯的選擇。
三層甜點工作室
隱身在老公寓的三樓，所以叫三層。依著地址找到三層，舊公寓的大門深鎖著，一旁有亮著燈表示有營業。按下三樓的電鈴按鈕，卡一聲，門開了表示有座位。很幸運的在假日午後還有空位!
（已歇業，原址更新店家為 初二 Ao Tao zu 自家烘焙咖啡店）
直接走進三樓到櫃台，問了人數，店員告知三樓已滿，四樓有位置，自由入座後再到櫃台點餐。
現在很多甜點工作室都有著內用消費的規定，三層也不例外。這裡不限時可以充分享受午後美好的下午茶時光。但是有無座位要看運氣! 三層無訂位服務，一律現場視座位安排候位，不接受 4 位以上的人數，因為店內座位最多 4 人座。低消一杯飲料，店內拍照只能在座位上，不能隨意搬動桌椅，所以網美不適合。
也因為這樣的規定，讓真正想好好享受老屋與甜點的人可以安靜的品嘗這美好時光。
三層菜單
菜單以飲品為主，甜點的部分則是看當天有提供那些品項。到訪當天的甜點有上面這幾樣，高人氣的白葡萄伯爵戚風鮮奶油蛋糕 Angela 沒有點，因為相較於葡萄，無花果更是吸引我。
飲品培茶牛奶
本來想點抹茶牛奶，但是看到培茶又改變心意。抹茶牛奶太常喝了，這次來品嘗培茶的茶香風味。三層的培茶牛奶是帶點微微的甜味，喝起來中規中矩。
無花果巧克力戚風鮮奶油蛋糕
以巧克力戚風蛋糕為基底，澎軟帶有空氣感的戚風蛋糕體滿好吃的，巧克力味道剛好的香郁，中間夾的奶油不會太多過膩，微甜滋味加上新鮮無花果，很合拍。這無花果巧克力戚風鮮奶油蛋糕的口感與味道表現，Angela我很喜歡。吃甜點其實喝美式咖啡很搭配，這裡的美式表現一般，沒有太令人驚艷也沒有太差，畢竟店家主打是甜點工作室!
整體來說，三層甜點工作室的用餐環境走復古的文青風，沒有太過精緻的裝飾，室內老物件的擺設帶出老公寓復古的氛圍。蛋糕甜點表現不錯，不限時且安靜的用餐環境很讓人放鬆。
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三層 （已歇業，原址改為 初二咖啡館）
地址:台北市大同區涼州街106號3樓
營業時間:12:00-19:00 [每月公休日，見粉專公告]
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