苗栗美食無菜單創意料理~花自在食宿館

苗栗美食-花自在食宿館無菜單創意料理

上篇介紹了花自在的園區環境

現在就來看看這以客家料理混搭的創意美食餐點

花自在無菜單是採預約制的服務

每客套餐葷食1200元素食980元兒童餐680元

不另加10%服務費

我們這次用餐都是點葷食還有一份兒童餐

服務人員帶領入座後

會先送上一壺新鮮現泡的養生茶

是以紅棗枸杞還有現摘的鳳梨鼠尾草沖泡而成

溫熱的口感還帶有陣陣的紅棗香好喝!!

禪風的飲食文化都是強調慢食

所以整個送餐的速度也是不急不徐~

首先上的開胃菜是干貝佐客家料理

鮮甜的干貝遇上客家米食與過貓菜只能說恰到好處

清清淡淡的味道吃的出食材的鮮甜原味~

店家也針對兒童喜好的口味

特別精緻養生又可口的兒童餐(適合6-12歲)

兒童餐的開胃菜

餐前酒

店家特製的李子酒

酸酸甜甜的好喝^^

兒童餐的餐前飲料則是新鮮的柳橙汁

沙拉

套餐的沙拉都是新鮮的食材

醬汁是酸味多於甜的和風醬汁

特別的是新鮮的生菜配上番茄鳳梨還有洋地瓜

最後在灑上一些酥脆的小魚乾

就成了這道健康又養生的沙拉~

兒童餐的沙拉是水果洋芋泥沙拉

麵包與湯品

套餐麵包是手工自製的迷迭香麵包

口口都吃得到麥香與迷迭香

再沾上店家特調的義大利冷壓橄欖油與紅酒醋比例2:1

整個麵包的味道更有層次也更香甜好吃^^

湯品則是養生雞湯

這雞湯的雞可大有來頭店家介紹是台灣原生種的雞

每隻都小巧的不超過2.5公斤採自然放養方式

湯頭是用香菇與雞骨熬煮出來的

嚐一口味道很鮮甜再搭上新鮮的菇類與去骨的雞肉只能說好喝啦~

兒童餐的麵包則是原味現烤餐包

可能是怕小朋友不太能接受迷迭香的味道

所以以原味麵包呈現~

兒童餐的湯品則是濃郁適中的海鮮濃湯

接著是店家的特色菜之一

酸甜苦辣 – 象徵人生的箇中滋味

酸是醃蘿蔔絲加紫蘇梅汁吃起來是溫和的酸不會太刺激

甜是公館的棗泥餅再加上日本養生黑豆棗泥餅吃起來有Q勁

苦是酥炸苦瓜絲苦瓜絲已經切的很薄所以吃起來也是微微的苦

辣是越式春捲皮包覆小黃瓜絲與山藥絲再搭上薑末辣椒

吃起來不會太辣反而有一種泰式的酸辣味

在上主餐前店家還會再奉上一杯蓴菜烏梅汁

目的在去除口中的味道清新一下味蕾

店家有特別介紹蓴菜富含胺基酸、維生素等營養素

目前宜蘭也開始有人在復育種植蓴菜吃起來沒有特別的味道卻很滑嫩爽口

主餐

主餐有牛豬海鮮3種葷食可以選擇

海鮮的部分是醃烤鮭魚與酥皮海鮮包

另外還有2個配菜分別是新鮮蔬菜與豆腐泥

店家的鮭魚有先醃過再烤肉質吃起來不會太硬

鮭魚肉也充分吸收了醃料的香甜味

再配上新鮮脆爽的花椰菜與節瓜還有入口即化的豆腐泥整個口感是層層分明啊~

另2種主餐豬肉是一大塊豬排

牛的部分是無骨牛小排肉質軟嫩適中

簡單的用海鹽與胡椒提味就能吃出牛肉的鮮甜~

兒童餐的主餐

是小朋友會喜歡吃的雞腿排

還有鮭魚飯糰薯條當然蔬菜也是不可少的

吃到這其實也差不多飽了

沒想到套餐部分還有一道料理麵線與焗烤蝦子

這麵線不是一般的麵線是義大利麵最細的天使麵線

配上香菇柴魚高湯清清淡淡的湯頭與滑Q的麵線也是好吃啊

至於蝦子不用說也是鮮甜好吃啊^^

甜點

桂圓銀耳湯加上手工的巧克力布朗尼

銀耳湯富含膠原蛋白甜度也剛好超適合女性的

巧克力布朗尼店家說可能會太甜可以搭配後面的茶品

我個人倒是認為不會太甜啊直接吃也可以不會膩

飲料

現泡的高山烏龍茶很特別的用陶碗裝盛

味道有淡淡的果香味有點類似東方美人的香味

喝起來反倒沒有很滑順也不怎麼回甘

不知道是不是因為泡太久的關係~

兒童餐的甜點飲料

甜點是手工小泡芙加上冰淇淋

飲料是冰可可完全是for兒童的口味

整體來說

個人套餐的部分餐點滿豐富的食材也都是當季新鮮的

以1200的價位來看 c/p值算中高

在這邊能享受自然的美景又有美食佐伴真的是件幸福的事~

另外兒童餐的部分也滿推薦的

雖然沒有套餐的多道料理但是小朋友還是可以吃得很飽

重點是兒童餐的料理也有兼顧到健康與美味!

 花自在食宿館的料理很適合全家大小的口味

有機會帶爸媽來這邊用餐又可以賞賞美景是個不錯的選擇喔!!

 

花自在食宿館

苗栗縣卓蘭鎮西坪里4鄰37-2號

04-25895892   每周二公休

下午茶餐每客300元飲料200元

私房料理葷食1200元素食980元兒童餐680元 (6-12歲)

採預約制用餐要先預約

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