由布院必吃的美食 豐後牛 (食尚玩家推薦)
這家由布まぶし心 位在由布駅前方 約100公尺的右手邊
每到用餐時間 人潮總是滿滿的 招牌的一鍋三吃來由布院絕不能錯過的美食！
由布まぶし心 從由布駅出來後 走約2分鐘 就可以看到顯眼的店面
由布まぶし心 餐廳的入口 餐廳位在2樓
門口有擺放價目表與料理的餐點供遊客參考~
由布まぶし心 菜單
由布まぶし心 的料理很簡單 就只有3種釜鍋可以選擇
分別是豐後牛 地雞鍋 鰻魚鍋
因為用餐時間人潮總是很多 所以建議先電話預約 避免等太久~
由於我們沒有事先預約 到現場後先登記候位等待
中午的時間約莫等了30分鐘 中間可以先到車站外逛逛再回來等候
在店內等待的同時 坐的候位區正好可以看到廚房正忙碌的煮食各種口味的釜鍋
瓦斯爐從沒間斷的烹煮釜飯~
等了約莫30分鐘後 有位子了 剛好是坐在和式桌
服務生遞上菜單 很間單的3種釜鍋 不過菜單上的價格是舊版的
從2014年4月1日起 調漲消費稅 所以釜飯都各有漲幅
豐後牛2400円 地雞鍋2000円 鰻魚2700円
桌上的各式調味料 其中柚子胡椒味道很特殊 也是這邊的名產之一
有柚子的香味 還帶有胡椒的辣嗆味 搭配釜飯很好吃
餐前前菜 依點餐人數給足份量 這是2人份的小菜
小菜種類多樣 食材也都很新鮮
桌上還有介紹由布釜飯的一鍋3吃的吃法
1. 吃 先吃原味的釜飯 2. 吃是加點調味料與漬物一起拌著吃 3. 吃是加入茶湯泡飯吃
我們點了2種鍋 分別是豐後牛與地雞鍋
這是豐後牛鍋 滿滿的牛肉蓋滿整個釜飯 光是用看的就覺得肉質很軟嫩好吃
先來嚐嚐豐後牛的1吃 這裡的牛肉真的很軟嫩 油脂分佈剛剛好 不會太過油膩
釜飯內的豐後牛醬汁也是鹹甜的剛剛好 米飯Q彈 嗯~ 真的好吃 難怪大家排隊都還是要來吃!
另一鍋 地雞鍋 也是滿滿的一鍋主食 雞肉下面還鋪有豌豆苗
不過這個地雞鍋有點煤油味 吃起來雞肉雖然很軟嫩 但是伴隨一些些煤油味 所以我不是很愛
釜鍋附帶的漬物 2.吃時 可以加點漬物與調味料如柚子胡椒、山椒…等
吃起來會多一層口感 味覺也會多一個層次
3.吃 可以加入茶湯 試試湯泡飯的不同感覺
3.吃的味道比較溫和一些
隨餐一定會有的味增湯 味道不會過鹹還可以
整體來說 由布まぶし心 的豐後牛鍋真的很推薦 聽說鰻魚鍋也不錯
有來由布院遊玩 別忘了來嘗一嘗 一鍋3吃的釜飯
建議最好事先預約訂位 不然就是要早早到現場候位~
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由布まぶし心
営業時間: 11:00～15:30（L.O.）17:30～20:00
定休日: 木曜、第3水曜 (祝日の場合は営業)
地址 : 大分県由布市湯布院町川北5の3 2F
電話 : 0977-84-5825
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