四川成都美食必吃美食海底撈~小龍翻大江麻辣火鍋餐廳初體驗!

成都美食，來成都怎能不吃成都火鍋呢? 成都火鍋最大的特色就是那整鍋紅通通的鍋底，既麻又辣的據說讓人回味無窮。成都火鍋最火紅的幾家店是: 蜀九香、巴蜀大宅門、皇城老媽火鍋…等，這些在網路上都滿多人分享推薦的。但是我造訪的不是這些觀光熱門店，而是位在寬窄巷子的小龍翻大江火鍋酒樓，是朋友的成都朋友介紹的~

小龍翻大江火鍋一進大門就是這幅景象，真有霸氣的風範。一樓的大門處是接待櫃台，訂位與候位都在此處稍後帶位。有位後則是搭電梯到樓上的用餐區吃火鍋。

成都火鍋小龍翻大江麻辣火鍋

樓上的用餐區很寬敞，饕客也滿多的。

 餐廳裝潢的還滿漂亮滴~

座位區

成都火鍋必備的醬料食材有蔥、蒜與香菜，個人依喜好添加至自己的醬碗裡。

吃成都火鍋還有一樣必備品，油!!  這油要加在醬碗裡，等火鍋肉片(食材) 煮好後再過一下油，讓油包覆肉片的辣，這樣吃起來比較不辣口，也保護腸胃。雖然這餐會攝取過多的油脂，但是煮好的食材過了這油，真的比較不會辣喉嚨喔~ (小聲說: 隔天屁屁也不會有麻辣感，哈哈哈~羞…)

我的醬碗，蒜我放得比較少，因為不喜歡嘴巴吃完蒜味臭臭的。這碗醬料可是保護我吃成都火鍋不辣到哇哇叫的必備品~

另一個吃麻辣火鍋的必備保護品~ 唯怡豆奶。 餐前喝些豆奶可以先保護胃壁，唯怡豆奶喝起來的味道就像小時候喝的蜜豆奶一樣 (不小心曝齡了~)。吃成都麻辣火鍋太辣時，喝些豆奶可以適時的中和味蕾喔!!

將將將~傳說中的成都麻辣火鍋上桌了。真的是紅咚咚一鍋，花椒的香氣很濃厚，超香的! 因為我們點的是鴛鴦鍋，所以中間那個小小圓鍋裡的是不辣的番茄鍋底。大陸的鴛鴦鍋跟台灣的鴛鴦鍋造型很不一樣。內地的鴛鴦鍋，不辣的部分都是小小鍋的份量，主鍋還是以麻辣鍋為主。

鍋底煮沸後就可以開始涮火鍋食材囉~

這裡是採單點的消費方式，這是牛氣管，涮完吃起來口感是脆爽的。

牛毛肚

這個我忘了是什麼，應該是牛肉之類的吧~

肉片食材算新鮮

肉片從火鍋裡撈起來後，要過一下清油讓油包覆辣，這樣吃起來比較不會太辣口又辣喉嚨。
整體來說，小龍翻大江麻辣火鍋湯底還不錯，花椒又香又麻。牛內臟搭麻辣鍋滿好吃的，肉片就比較一般。這餐6人消費約600多元人民幣，平均下來一人約100初頭，其實也不算太貴~

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