員林拉仔麵在地人推薦，藏身在市場巷弄裡的銅板美食，在地友人激推的員林特色小吃~拉仔麵!! 在彰化員林也出沒了10年之久，一直知道員林市區有很多拉仔麵的在地美食攤，但是一直沒去吃過 ><” 前些日子跟員林的朋友聚餐聊天，他們一致推薦員林戲院旁市場的拉仔麵非吃不可!! 還說每次回員林一定要去吃拉仔麵回味一下~ 姐就是衝著這非吃不可的保證，這次回員林終於來品嘗員林的必吃美食~拉仔麵。
走在員林市區的街上，到處都可以看到賣拉仔麵的美食攤，每家拉仔麵也各有擁護者。這次品嘗的是朋友推薦的阿發拉仔麵，他就位在員林戲院旁的市場騎樓邊。
店內沒有過多的裝飾，牆上的菜單就是店內的美食。 是的!! 你沒有看錯~~ 這裡的單價就是這麼的和藹可親!! 拉仔麵一碗只要25元、湯10元、肉貴一點也才30元。這裡真的是銅板美食啊!! 55元就有麵+湯+肉了耶~ 老闆真是太佛心了。
阿發拉仔麵的店內座位很樸實
店內的後方是店家現煮麵條拌麵的地方。以前一直以為拉仔麵是 “蛤蠣麵” (台語音一樣)，今天才知道原來拉仔麵是台語”喇喇”的意思啦~
將將~~這就是拉仔麵!! 最簡單樸實的美味。 麵條煮熟散熱後，淋上一些醬油、肉燥與豆芽菜，然後再大力的拌一拌 (台語就是喇喇耶)，這就是拉仔麵的緣由啦。
吃拉仔麵一定要配這種辣椒醬，超搭!!
加了辣椒醬的拉仔麵味道更出色~
仔細看才發現，阿發拉仔麵的麵條有2種圓麵與扁麵混搭。也因為這個巧思，麵條的口感層次更是分明。一口咬下，麵條在嘴巴中的口感是有點軟中帶勁的實在感，不會太軟也不會太硬。
粉腸與切肉各一份，簡單的黑白切淋上醬油膏就是台灣小吃的美味表現了~
豬血湯的湯頭有大骨的香味，湯頭比較濃郁些。
豆腐湯的湯頭則是屬於比較清淡的醬油香味。
整體來說，阿發拉仔麵的美味真的還不錯!! 價格親民、味道實在，難怪我那離鄉的朋友會念念不忘這CP值高的小吃~
員林阿發拉仔麵
彰化縣員林市光明街148號
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