桃園龍潭有很多美食餐廳很適合家庭聚餐，尤其是鄰近石門水庫附近更有多家的活魚餐廳 (一魚三吃)、客家菜料理、土雞城餐廳等。這次因為黎大姊住龍潭的關係，今年母親節的聚餐餐廳就選在這家桃園政府推薦的客家菜料理餐廳之一的紅鱻客家小館。其實紅鱻客家小館我算是2訪了，這家餐廳是黎大姊推薦的龍潭在地石門活魚&客家菜&土雞美食餐廳~尤其推薦土雞是必吃美食喔!
紅鱻客家小館主要的客群都是龍潭在地人來用餐比較多，看老闆娘跟店內的用餐客人互動每桌都很熟悉。就連我們家的黎大姊也已經吃到跟老闆娘也熟悉的很了。紅鱻客家小館的用餐環境很簡單，店內的白飯是自取的，想吃多少就自己取用~
這次來紅鱻客家小館吃飯是為了慶祝母親節聚餐的，所以點用的餐點是5000元的合菜內容。第一道上桌的是冷盤，有生魚片、和風沙拉與蝦球，味道就是一般般的還可以。
再來是店內的招牌菜–土雞，這個土雞是這裡的招牌美食，每次來必吃的餐點。光看照片大家應該可以感受到美味吧 ?! 這個雞肉軟嫩中又帶有彈性，沾點客家桔醬或是辣椒醬油，味道更有層次更好吃~
糖醋魚料理，石門水庫這一帶最青睞的美食就是活魚三吃，紅鱻客家小館也有活魚料理可以選擇。這次聚餐就出現了幾道熱門的活魚料理，第一道出現的就是糖醋魚，這魚是草魚，肉質新鮮有彈性，糖醋風味很有媽媽的味道~
長輩們最愛的菜色~五花肉控筍干，五花肉煮得夠軟嫩，醬汁拌飯可以一連吃2碗，鹹香味都很夠。底下的筍乾也很清脆爽口，剛剛好可以適時的解油膩~
客家菜的精華~客家米粉湯，這裡的米粉湯湯頭鮮甜有味，裡面的配料超豐富有提味的香菇、蝦米，還有大塊的魚肉相襯。我們自己很識途的自帶一瓶海南島必買的白胡椒粉來提味。真的很奇怪!!! 米粉湯就是要加白胡椒粉才會更夠味~這個米粉湯我個人滿推薦的，尤其是加了白胡椒粉之後，味道更是鮮甜微辣夠勁。
這道菜老實說我忘了菜名是什麼，但是吃起來味道還不錯，他是一道魚料理，我個人覺得吃起來很像是咖哩風味的芋頭粉絲魚煲。但是同行家人有人覺得是南瓜風味的芋頭粉絲煲，不管它到底是什麼煲，總之這道菜不錯吃啦~
石門活魚料理之豆瓣魚，這是屬於重口味的豆瓣魚，魚肉一樣很Q 彈，配菜的豆腐也很入味好吃。
味噌魚湯，味道就是很一般的餐廳料理風味的味噌魚湯。
這道蝦料理滿特別的，是做成滑蛋風味的蝦子。蝦肉很新鮮彈牙，可惜當天的菜色太多湯水了，總覺得這道滑蛋蝦風味還好，如果是乾炒蝦應該會更讓人開胃吧~
最後一道過貓青菜，味道比較普通。
合菜附的小點心
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餐後水果。
整體來說，紅鱻客家小館的餐點是都不錯吃。可能當天是吃合菜的關係，有些菜色可能不合胃口。第一次來訪時，因為是單點的菜，所以每樣都覺得很好吃。建議來用餐的人，用單點的方式比較能吃到自己喜歡又美味的料理~
紅鱻客家小館
桃園市龍潭區中正路三坑段688號
03 – 471 3947
OPEN: 11:00-14:00 ； 16:30-21:00
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