屏東現在多了好多特色餐廳，上回去墾丁的路上，特地下里港來水明漾活蝦景觀餐廳。這裡的南洋風景觀，餐廳以峇里島風格特色建造，尤其是戶外的發呆亭座位區特別受歡迎，沒有事先預訂會無緣坐戶外區。幽靜蓮花池的景觀，正是水明漾餐廳最唯美的風景，來這吃飯心情自然愉悅，很推薦!
水明漾活蝦景觀餐廳
水明漾餐廳位在里港的魚塭養殖區，附近都是魚塭，很難想像在這裡會有南洋風的景觀餐廳。開車來這裡是主要的交通方式，餐廳旁的空地有停車場，方便停車。
門口的九重葛花開的艷麗，一踏進來視野景觀就完全不同。偌大的蓮花池田，峇里島常見的發呆亭，一整排的座落蓮花池中。就是這幅畫面太美!撇開周邊的魚塭景觀，正看水明漾餐廳的景觀，這裡真的很有南洋的慵懶風格。
整排落羽松與蓮花池相鄰，翠綠的草地小徑走來很舒適。
這裡真的隨便拍都美! 出遊來這吃活蝦美食，還可以拍網美照，果然是最大的吸睛焦點。吃飯不再是無聊單調的事!
戶外座位區
戶外座位區在這疫情高漲期間更是受歡迎，可惜太晚預定，即使平日中午，戶外座位也早早就客滿。線上訂位
戶外區還不錯的是，每個涼亭外面都有設置洗手檯，剝蝦之後可以方便洗手。
戶外座位有前後兩段，當天沒能坐到這區，來這拍拍照過過乾癮也好。
室內座位區
室內座位區是木地板，要脫鞋進入用餐，室內的觀景落地窗視野也不錯，炎熱天氣坐室內有冷氣，也有景觀，其實也不一定非要戶外區 （自我安慰中XDD）。
南洋風美食
店裡菜單招牌就是各種蝦料理!其他菜色是南洋風味菜，兩人用餐無法點太多口味的蝦，最後選了檸檬蝦來嚐看看。
炎熱的南台灣，酸辣甜的口味料理特別讓人想吃，難怪這邊南洋料理店如雨後春筍般冒出。
檸檬蝦
水明漾的活蝦料理大部分價位都是 550 元一份，泰國蝦子約莫有 12 隻左右。
第一次嘗試檸檬蝦，因為看評論說好吃 !? 這裡的蝦子不算大隻，檸檬蝦的口味我跟黎導都覺得還好。稍微偏甜的酸甜醬汁，巴附在泰國蝦肉上，味道反而不鮮明，不是 Angela 喜歡的風味。可惜了這蝦肉的質感，建議點胡椒蝦比較適合泰國蝦。雖然選錯了口味的蝦料理，這裡的泰國蝦雖然不大隻，但是肉質緊實彈牙吃得出新鮮。
泰式松阪豬
來到熱情的南台灣，當然需要點南洋風味菜來平衡味蕾與炎熱的天氣衝突。泰式松阪豬看菜單照片還不錯，實際品嘗卻少了驚喜度。
松坂肉切得太薄，特有的彈軟口感沒能吃得出來，部分肉還有些微乾。加上這道料理的醬汁味道不特別，無泰式感僅微酸甜，酸味不夠鮮明，可惜了這道料理的食材。
泰式中卷
中卷食材本身雖然嬌小，季節不對的原因。但是中卷肉質彈牙好入口，旁邊附的沾醬表現就很好。醬汁酸甜味都足夠，沾中卷吃很合拍。
炒水蓮
水蓮炒的火侯有到位，脆口味道足。
整體來說，水明漾活蝦景觀餐廳用餐環境有特色，飯後可以漫步蓮花池賞花。喜歡戶外座位要提早預約，但也要注意傍晚蚊蟲問題。餐廳的美食口味表現一般，沒有過多的驚艷度，唯一景觀佳就舒心一半了。
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水明漾活蝦景觀餐廳
地址:屏東縣里港鄉里嶺路 277 號
電話: 0917 159088
營業時間: 11:00 – 14:00 ；16:00 – 21:00 (周二休息)
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