不知道從什麼時候開始，南投清境的美食餐廳已經不只是雲南擺夷菜料理而已。走一趟清境你會發現沿路有多家的窯烤雞餐廳，高山烤雞美食儼然也是一項來清境必吃的美味料理。
這次從合歡山北峰下來後，因為是下午時段，找到還有營業沒休息的復古雞餐廳吃飯。實際品嘗後，對於復古雞的口味頗有好評價，來看看他的烤雞厲害在哪裡!
清境復古雞餐廳
復古雞餐廳有戶外也有室內座位區，一般清境的餐廳下午時段都有休息時間，難得復古雞中間沒有休息，讓我們在下午 3 點還能吃到美食飽腹。
餐廳菜單有單點也有合菜，當時 5 人用餐，老闆極力推薦 5 人合菜，並說菜色內容都是餐廳的招牌菜。懶得想的 5 人，就直接點了2500 的合菜。(結果實力太弱，沒吃完，還打包XDD)
餐廳免費提供無咖啡因的南非國寶茶，店內撥放著電視美食節目的採訪內容。原來復古雞餐廳的烤雞是屬於古早味的窯烤雞，老闆研發秘製配方，先滷、蒸後再窯烤。店內除了窯烤雞，窯烤豬也是招牌推薦必吃的美食。
合菜內容
合菜的白飯可以無限吃飽，一旁配有烤雞的雞油，雞油拌飯很鹹香。
山海養生鍋，火鍋看似平凡，但湯頭有鮮甜。食材新鮮，蝦子有彈性，豬肉肉質也不錯。
金沙美人腿
埔里在地特產筊白筍加上鹹蛋拌炒，味道鹹香筊白筍脆口好吃。
高山時蔬
鮮炒高麗菜，不用多說高山高麗菜就是鮮甜脆口好吃。
窯烤豬
豬肉味道點類似鹹豬肉，稍微鹹一些。肉質軟嫩不柴，店家建議沾一旁的桔醬，口味比較有層次。
古早味阿婆小炒
古早味阿婆小炒，口味中規中矩，也是一道下飯的配菜。
窯烤雞
師傅會幫忙在桌邊剝好雞肉並擺好盤。
這雞肉肉質軟嫩不會柴，就連雞胸肉也保有濕潤度，還有鹹香入味。老闆特別在雞肚內塞茄苳葉與秘製香料，讓這烤雞吃起來味道不會單調而是有層次感的。清境高山烤雞那麼多家，這家讓 Angela 驚豔的是烤雞的雞皮。一般烤雞雞皮酥脆是基本的，但是復古雞餐廳的雞皮除了酥脆外，還多了一層類似烤櫻桃鴨的澎酥皮口感。一咬下去可以感受到空氣的澎酥與雞皮的脆度。
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整體來說，清境復古雞餐廳的窯烤雞果然好評可推薦，其餘菜色表現也不俗，口味都很合口。用餐空間寬敞，適合人多出遊聚餐吃飯。
[ 本文照片為手機隨手拍紀錄 ]
復古雞餐廳(清境店)
地址 : 南投縣仁愛鄉仁和路 206-1 號
電話 : 0972 – 716133
營業時間 : 11 : 00 – 21 : 00
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