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清境烤雞餐廳 復古雞秘製好味道招牌窯烤豬也推薦!

清境復古窯烤雞餐廳推薦

不知道從什麼時候開始,南投清境的美食餐廳已經不只是雲南擺夷菜料理而已。走一趟清境你會發現沿路有多家的窯烤雞餐廳,高山烤雞美食儼然也是一項來清境必吃的美味料理。
這次從合歡山北峰下來後,因為是下午時段,找到還有營業沒休息的復古雞餐廳吃飯。實際品嘗後,對於復古雞的口味頗有好評價,來看看他的烤雞厲害在哪裡!

清境復古雞餐廳

復古雞餐廳有戶外也有室內座位區,一般清境的餐廳下午時段都有休息時間,難得復古雞中間沒有休息,讓我們在下午 3 點還能吃到美食飽腹。

餐廳菜單有單點也有合菜,當時 5 人用餐,老闆極力推薦 5 人合菜,並說菜色內容都是餐廳的招牌菜。懶得想的 5 人,就直接點了2500 的合菜。(結果實力太弱,沒吃完,還打包XDD)

餐廳免費提供無咖啡因的南非國寶茶,店內撥放著電視美食節目的採訪內容。原來復古雞餐廳的烤雞是屬於古早味的窯烤雞,老闆研發秘製配方,先滷、蒸後再窯烤。店內除了窯烤雞,窯烤豬也是招牌推薦必吃的美食。

合菜內容

合菜的白飯可以無限吃飽,一旁配有烤雞的雞油,雞油拌飯很鹹香。

清境復古窯烤雞

山海養生鍋,火鍋看似平凡,但湯頭有鮮甜。食材新鮮,蝦子有彈性,豬肉肉質也不錯。

金沙美人腿

埔里在地特產筊白筍加上鹹蛋拌炒,味道鹹香筊白筍脆口好吃。

高山時蔬

鮮炒高麗菜,不用多說高山高麗菜就是鮮甜脆口好吃。

窯烤豬

清境復古窯烤雞

豬肉味道點類似鹹豬肉,稍微鹹一些。肉質軟嫩不柴,店家建議沾一旁的桔醬,口味比較有層次。

古早味阿婆小炒

清境復古雞

古早味阿婆小炒,口味中規中矩,也是一道下飯的配菜。

Klook.com

窯烤雞

清境復古雞

師傅會幫忙在桌邊剝好雞肉並擺好盤。

清境復古雞餐廳推薦

這雞肉肉質軟嫩不會柴,就連雞胸肉也保有濕潤度,還有鹹香入味。老闆特別在雞肚內塞茄苳葉與秘製香料,讓這烤雞吃起來味道不會單調而是有層次感的。清境高山烤雞那麼多家,這家讓 Angela 驚豔的是烤雞的雞皮。一般烤雞雞皮酥脆是基本的,但是復古雞餐廳的雞皮除了酥脆外,還多了一層類似烤櫻桃鴨的澎酥皮口感。一咬下去可以感受到空氣的澎酥與雞皮的脆度。

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清境復古窯烤雞

整體來說,清境復古雞餐廳的窯烤雞果然好評可推薦,其餘菜色表現也不俗,口味都很合口。用餐空間寬敞,適合人多出遊聚餐吃飯。
[ 本文照片為手機隨手拍紀錄 ]

復古雞餐廳(清境店)
地址 : 南投縣仁愛鄉仁和路 206-1 號
電話  : 0972 – 716133
營業時間 : 11 : 00 – 21 : 00

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