忠孝敦化美食-超霸氣海鮮火鍋 | 極品和牛 都在金鍋盃火鍋餐廳

金鍋盃火鍋

天冷來一鍋熱呼呼的火鍋最對味,台北東區美食一級戰區,這次來忠孝敦化站附近的巷弄找火鍋美食餐廳。久聞金鍋盃的海鮮火鍋超霸氣,還有令人垂涎三尺的極品和牛肉片…等,都是店內備受推薦的火鍋餐點。除此之外,金鍋盃的白甘蔗蔬果湯底,慢火熬煮 72 小時的高湯,這些特色都是讓金鍋盃受歡迎的主因。而我則是衝著極品和牛來的 (笑) ~

金鍋盃在台北市區有三家分店,這次是來金鍋盃三館 ( 忠孝店 ) 用餐。

金鍋盃忠孝店店內用餐空間滿寬敞的,人多要聚餐也很合適。

店內提供清爽無負擔的檸檬水與蜂蜜水。( 飲料櫃下方可以看到一瓶瓶的龍眼蜂蜜喔 )

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店內提供的醬料都是基本款的配料,其中沙茶醬是店家自製的,蝦米味道香氣很足夠喔~

店內的肉品都是原塊現切的,保存設備也很講究。

金鍋盃用餐方式採單點式,也有推出優惠的雙人套餐。

店內兩大招牌就是海鮮與和牛,湯底基本上提供的是甘蔗高湯,當然也有其他特殊高湯可以加價額外選購。
店家主打高湯都是用白甘蔗、新鮮蔬果、豬骨、雞骨熬煮 72 小時製成的,菜單上還有標示可以跟店長要求後進廚房參觀。身為一個樂於分享的部落客,當然要代大家進去探探究竟。

第一次進到火鍋店的廚房,看到這一大桶鍋真的開眼界了~ 感謝店員奮力的撈起實證給我拍照。店家真的是用高麗菜、白甘蔗、豬骨、雞骨熬製高湯的,當天廚房角落還放有剛送來準備熬煮高湯用的新鮮白甘蔗。

當天用餐我選了原味的白甘蔗湯底與重慶麻辣鍋。白甘蔗湯直接先喝了一口,真的滿清甜的。至於麻辣鍋,看起來好像很辣的樣子,實際吃起來我個人覺得還好,主要是花椒的香氣豐厚,湯底不會太辣。

蔬菜盤的配料我個人很喜歡,都是自然的食物原型,沒有太多的加工品。

Wylarah 和牛板腱 9 OZ,現切後上桌的和牛板腱油花分布的很平均,一看就知道鐵定好吃。

和牛肉片清涮兩下約莫6分熟最好吃,口感軟嫩又帶點綿感,真的很值得推薦 !

金鍋盃航空母艦,內含有野生海草蝦、天使紅蝦、生食級干貝、鱸魚、中卷、生蠔、鮑魚與蛤蜊,一整個端上桌除了吸睛外,還有超值感。
( 小貼士 : 天使紅蝦其中一隻背鰭有黑黑的線,那不是腸泥,是蝦卵,店家腸泥都有清乾淨了。)

店員有特別交代,煮蝦子要先倒掛蝦頭,因為蝦頭比較慢熟所以要先煮蝦頭紅了後,再整隻蝦浸火鍋煮到變紅蝦蝦就是最好吃的熟度。
( 話說要倒掛蝦頭還真不好掛,發現沒 !? 有一隻蝦子顏色不一樣,因為他不小心就先滑進鍋內再被我撈起來。哈哈乾笑XDD)

每個海鮮都下鍋煮熟後品嘗,我只能說…. 太威了~~~ 每樣都有 “青” ,鮮甜本味是必備的。
海草蝦肉質緊實彈脆又鮮甜、天使紅蝦的口感是軟中帶些彈性、生食級的干貝味鮮美、鮑魚肉質彈牙、鱸魚肉軟嫩、中卷厚實有彈性。基本上每樣食材都很鮮很甜,真的好食。

主餐有白飯、冬粉、刀削麵、關廟麵與王子麵可以選擇。我個人喜歡冬粉,尤其是用麻辣鍋煮的冬粉,最後再加點沙茶醬、白醋與青蔥,就是一碗迷人的麻辣燙冬粉。

吃火鍋配冰是一個完美的 END,店內提供一份主餐一支冰棒,這裡的冰棒是明治冰棒,有多種口味可以選擇。
整體來說,金鍋盃的火鍋真的很不錯,白甘蔗湯煮青菜越煮越清甜,直接喝湯也不會覺得口渴。火鍋食材都有新鮮,和牛肉也很推薦,喜歡吃海鮮火鍋搭和牛的朋友別錯過金鍋盃了~
[ 邀約體驗 : 2017 年 10月;邀約體驗文,內容為真實感受 ]

金鍋盃三館 忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號
02-2711 9809
OPEN : 11:30~ 24:00(下午不休息,最後收客22:30)

金鍋盃小火鍋一館
台北市中山區吉林路125- 4號1樓
02-2537 2058
OPEN : 11:30-15:00 17:30- 01:00(最後收客23:30)

金鍋盃小火鍋二館
台北市內湖區環山路二段37號
0 2- 8797 3827
OPEN :11:30~ 24:00(下午不休息,最後收客22:30)

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