來推薦這家位在新竹竹北市的美食餐廳 – 瓦香煨湯，前陣子到竹北旅遊誤打誤撞在竹北找美食時看到這家瓦香煨湯。被門口三大個瓦窯吸引了，很隨興的就想說來喝看看煲湯好了，據香港人的養生法就是喝煲湯養生的，剛好這家餐廳專長就是煨湯品，就進來品嘗看看囉~ 沒想到~~ 這瓦窯慢火煨出的湯品真的很不賴，店內的古早味料理也很值得推薦!
瓦香煨湯竹北勝利店的門口有三大個瓦罐，主廚利用炭火慢慢煨湯，裡面放滿了主廚的各式招牌湯品。我也是因為這三大個瓦罐好奇進來用餐的~
店內小巧簡約，一進來就是主廚的料理區域。櫃台有菜單，自己入內找位置坐下，畫好餐點後再交付給櫃檯。
店內餐具與調味料自行取用。來這裡就是要吃煨湯，所以菜單上已經貼心的有煨湯套餐組合了，當然要單點也是可以的。我們點了一套煨湯套餐，然後再單點其他餐點~
這是招牌的三代同堂煨雞湯套餐，除了主角煨雞湯外還有古早味的肉燥飯、小菜與綠豆湯甜品。先說說肉燥飯的味道，其實就是很古早味的肉燥飯，鹹甜香味道很融合，拌飯會一口接一口地停不下來。
三代同堂煨雞湯，味道是清爽的蘿蔔雞湯，雞肉因為煨的時間夠久，一口就化開來了，肉質有彈性湯底也爽口好喝。
這個是單點的組合，分別是茄汁化骨秋刀魚、洋蔥醬燒獅子頭與陳香蘋果煨鴨湯，並單點一碗白飯。會吃獅子頭是因為看到菜單上主廚推薦的私房菜，想說那就來吃看看吧~ 實際品嘗後，這個獅子頭味道也真不錯，重點是肉質軟嫩不硬~
另外這個茄汁化骨秋刀魚，味道就像是同榮茄汁鯖魚罐頭一樣，茄汁味濃郁，而且它果真如其名，一吃下骨頭真的化開了。這是可以魚肉骨頭一起吃下的秋刀魚~
陳香蘋果煨鴨湯，因為加了蘋果一起煨，所以湯頭喝起來是甘甜的味道，至於鴨肉嘛…. 因為煨的時間足夠，肉質也是一吃就化開了~
只是鴨肉相較於雞肉比較起來，鴨肉還是稍微柴了些。可能是我吃的剛好是鴨胸肉或者是湯頭的甘甜味搶過了鴨肉的甜味。不過話說回來，煨湯的重點好像就是在湯頭的表現上吧~ 哈… 劃錯重點 XD
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因為看菜單上的每樣小菜都很好吃樣，所以我們點了一份瓦香九品，就是這個九宮格的小菜。基本上店家的這九樣小菜都很好吃，其中我特別愛的是百香青木瓜，因為酸甜爽口很適合天氣熱的時候吃~其他像是老皮溏心蛋也很推薦，味道有點貌似煙燻蛋。金沙南瓜、黃金海帶絲、噴水豆干、小木耳、和風鯛魚皮…等其實每樣味道都很不錯，都好吃!!
整體來說，瓦香煨湯的餐點都不錯吃，主廚曾經是飯店級的廚師，後來自己回鄉開業，難怪餐點的料理都有一定的水準。在竹北如果要找輕巧又不算太貴的美食餐廳，瓦香煨湯還滿值得品嘗的!!
瓦香煨湯 (竹北勝利店)
新竹縣竹北市勝利二路65號
03 – 658 3082
OPEN: 11:00-14:00 ； 17:00-21:00
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