桃園新竹美食 2019-04-12

大溪餐廳-湳仔溝14號無菜單料理餐廳.吃多少算多少的特色美食

走逛大溪石門水庫再到附近吃美食，其中湳仔溝14號無菜單料理餐廳是Angela這次吃飯聚餐的餐廳。大溪湳仔溝14號無菜單料理餐廳採預約制，只有中午時段有營業，網路上評價還算不錯，帶著好奇心我也來預約吃無菜單料理的客家特色美食。

湳仔溝14號無菜單料理

湳仔溝14號無菜單料理餐廳隱身在大溪湳仔溝這幽靜的地方，四周環境自然清幽。唯一不方便是停車腹地太小，餐廳門口約可停9輛車，其餘要停外面的路邊。好在週邊沒什麼店家，停車還不至於太困難。

湳仔溝14號無菜單料理餐廳適合朋友或家人聚餐，因為是無菜單，建議多人用餐比較能吃到多樣的客家特色菜，所以餐廳用餐座位以8人以上居多。

湳仔溝14號無菜單料理消費

店家採預約制用餐，用餐有兩個時段，第一批是11:30，第二批是13:30。無菜單料理，店家依用餐人數出菜沒有限制量，約莫吃到七分飽時就可以告知店員差不多飽了，這時店員會告知廚房鍋裡是否還有已蒸煮的食物，約莫再出完廚房裡已下鍋的菜後，就會停止出菜。最後結賬就是看吃了幾道菜來計價，就是吃多少算多少錢的消費模式，只是你事先不知道單項餐點費用是多少，平均每人消費多數介於500-700元之間。有不吃的食材，店家也會在入座時再次確認。

當天跟朋友家人共12人用餐，下面就來分享當天的無菜單餐點內容。店家會等人數到齊後就開始上菜，之前看食記有說上菜速度很快，果不其然一下子咻～～5道菜就上桌了 (拍照拍到手忙腳亂XDD)。話說店家的現打果汁，以火龍果、鳳梨與蘋果打汁，整體味道滿不錯喝的。

首先登場的菜是洋蔥沙拉，和風醬汁口味的洋蔥絲，加上些許蛋酥，口感層次清爽。

冷盤菜豬頭皮，豬頭皮是軟嫩Q的口感，沾些蒜泥醬油膏味道簡單口味還不錯。

涼拌皮蛋，這道菜的口味很有古早味，皮蛋上面淋的是五味醬，味道就像辦桌菜吃的涼菜味道。

招牌土雞肉，雞肉軟嫩中帶有彈性，沾附店家自製的桔醬，味道微酸甘還不錯。

招牌芋頭海鮮鹹粥，這鍋鹹粥味道鮮甜中帶有芋頭的香氣，鹹粥是比較像湯泡飯的口感，也不錯吃！

麻辣臭豆腐，微微的辣度帶些甜味，豆腐紮實有入味。

筍乾菜，這道菜口味很家常，表現中規中矩。

酥炸豆皮，豆皮炸的外層酥脆裡面不會太過乾硬，上面淋上以番茄醬為基底的微酸甜醬汁 (糖醋醬)，吃來還算合口。

芋頭鴉，這道也是招牌菜。外層酥口，芋泥內餡綿細實在，加上些許鴨肉的鹹味中和，味道不錯。

芋頭米糕，這米糕的配料很豐富，唯一可惜是米糕外層稍微乾硬了些。

剁椒魚，魚肉結實有彈性，剁椒味道不會過辣，唯一可惜是魚肉有些土味。

苦瓜鹹蛋，苦瓜以油炸過油方式呈現，拌炒的鹹蛋味道充足巴附在苦瓜上，味道實在。

牛肉湯，店員說這是牛肉湯，但其實內容物是牛雜湯無誤，湯頭有鮮帶些牛肉味，味道還可以。

客家大湯圓，這次菜是店家的招牌，每桌幾乎都會有無論人數多寡。湯圓有炸與煮湯兩種做法，當天我們炸湯圓與煮湯湯圓各分一半。炸湯圓是酥Q的口感，湯湯圓是軟綿的口感，各有愛好者。裡面包的是客家湯圓常見的內餡，簡單的菜埔肉末胡椒香都有。兩種湯圓形式都好吃，吃完後也真的飽到天靈蓋了。

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最後以清爽微微酸甜的芒果青做完美的結尾。

整體來說，湳仔溝14號無菜單餐廳的菜色雖然沒有什麼大菜，都是簡單常見的食材，但是口味料理還不錯。多人用餐比較可以吃到多種類的菜色，餐點價位也算合理，這次12人用餐吃了以上這些菜，還有現打果汁，總共5590元，一人平均不到500元，Angela個人覺得滿不錯的。唯一不適應的地方是出菜速度之飛快，讓人有點措手不及。突然上了滿桌的菜，還真不知道要從哪道菜先吃呢 (笑)。Anyway 吃完飯建議可以到餐廳前面的湳仔溝溪邊散步，走走踏青一下。