塭底烤魚是妹妹大推的礁溪美食，招牌必吃烤魚與大鐵鍋的鐵板豆腐幾乎每桌都會點。塭底烤魚很大一隻，有鹽烤與招牌醬烤魚，魚肉鮮甜沒有土味，是來宜蘭遊玩推薦的吃飯聚餐餐廳。
礁溪美食塭底烤魚
塭底烤魚位在礁溪玉龍路的魚塭區中，這一帶滿多烤魚的餐廳，其中以塭底烤魚人氣最旺。外觀不是那麼亮麗，鐵皮搭建的用餐區有室內與魚塭半戶外區。
選擇坐在半戶外區，一旁還有魚塭景觀可以欣賞。
這裡的招牌就是烤魚，一進店內店員會先問要哪一種烤魚，烤魚製作時間較久，先點魚廚房可以先做，其他菜色入座後再慢慢看。塭底烤魚菜單置於文末。店裡白飯自取，一旁還有洗手台方便洗手。
鐵板豆腐是妹妹大推薦的必吃菜，大大的鐵鍋一上桌是吱吱作響的醬燒聲音，鐵板豆腐還有 5-6 顆半熟蛋，飄著奶油香氣的黑胡椒醬汁拌白飯很入味，可以讓人一碗接一碗的吃。三角豆腐軟嫩入味，半熟蛋就像是吃鐵板牛排上的煎蛋一樣，有著奶油黑胡椒香味，蛋黃爆漿在白飯裡，味道層次更棒。
這每桌必點的鐵板豆腐可以說是白飯的剋星。
大部分的遊客都是點鹽味烤魚，我們選擇跟別人不一樣的招牌醬烤魚。這裡的魚是吳郭魚，份量算滿大隻的。醬烤魚的味道有點類似烤肉醬的風味，魚肉鮮甜沒有土味，烤魚的火侯拿捏也剛好，魚肉仍保有濕潤度，不乾柴。塭底烤魚真的好吃，下次再來吃出場率第一的鹽烤魚，據說魚肚有塞九層塔與蔥，味道也是鮮美好食。
鹽酥軟骨，這排骨炸的有些乾硬，有點可惜。
熱炒的溫泉空心菜口味一般。
金莎中卷，鹹蛋黃充分巴附在中卷上，中卷肉質厚實又彈軟，這道熱炒表現就很不錯。
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整體來說，塭底烤魚的烤魚好吃真心可以推介，熱炒的料理就要看運氣，有些表現不錯有些一般般，價格也不算太貴也可以算是礁溪平價美食餐廳之一，這餐四人吃飯平均一人 370 元給大家參考。
塭底烤魚
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
電話 : 03-9885097
營業時間 : 11:00-21:00
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塭底烤魚菜單
