老東家重慶麻辣鍋是朋友吃過評價還不錯帶我們來吃的內湖麻辣火鍋餐廳，店家以四川花椒麻辣為招牌湯底，另外也有不辣的養生湯底、酸白菜湯底等。
老東家重慶麻辣鍋內湖店
老東家重慶麻辣鍋內湖店位在瑞光路上，週日來到這邊，少了上班族的人潮多了幾分寧靜。店內座位有2-4人座位，也有多人的圓桌位置。圓桌低消3000元，當天我們有5人用餐，直接坐圓桌比較舒適。
老東家重慶麻辣鍋的用餐方式是單點制，店內消費每人收取湯底90元，其餘火鍋料就是依個人喜愛單點。
火鍋沾醬選擇就很一般，基本上麻辣鍋跟酸白菜鍋的湯底味道都很足夠，Angela覺得不沾醬吃也可以。
坐圓桌有2個爐火，所以直接點一個招牌麻辣鍋湯底、一個酸白菜鍋湯底。基本上湯底都有些基本配料，麻辣鍋就是鴨血豆腐；酸白菜鍋就是白肉凍豆腐。
這裡的麻辣鍋是花椒香氣足，麻比辣度多些，辣嘴唇不辣喉的麻辣味道。第一次煮食覺得點中辣是一般小辣的程度，但是越煮越久辣度會再增加個2度到中辣程度。裡面的鴨血軟嫩多汁，並且吸飽麻辣的鹹香辣味，好吃。豆腐是很軟嫩的嫩豆腐，味道就還好。
酸白菜鍋，剛上桌煮開時味道是微刺酸的口味，但是越煮越久湯頭味道就是酸甘甜的風味，還不錯是很溫潤的酸甘味不咬喉。
沒多久火鍋配料也陸續上桌，蓮藕煮在麻辣鍋裡是脆爽帶微麻辣的味道，蛋餃與魚餃煮時過久也不會散開，吃起來有彈性也不錯。
海陸拼盤，這個海陸拼盤的海鮮配料比較一般，牛小排的肉質就軟嫩的很讓人讚賞，如果沒有很愛吃海鮮，建議直接單點肉品就好。
滷味拼盤，吃麻辣鍋不能少的配料，每樣食材口感軟嫩，搭配麻辣湯底很剛好。
梅花豬肉，肉質是緊實不乾柴的口感，配酸白菜或是麻辣鍋都很合適。
店裡也有提供加價購的基隆泡泡冰，口味選擇不少，餐後想吃冰的朋友可以另外加購。
整體來說，老東家重慶麻辣鍋的湯底有一定的質量，食材配料也中規中矩有新鮮，用餐環境算舒適，一人消費約莫500元左右，以單點制的火鍋來說也不算太貴。
老東家重慶麻辣鍋內湖店
台北市內湖區瑞光路61號
02- 2796 0380
OPEN : 11:30-14:00 ；17:30-22:00
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老東家重慶麻辣鍋菜單
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