葡萄牙 2025-03-13

葡萄牙特色美食10 種不能錯過的葡式傳統美味料理

Item: 葡萄牙特色美食10 種不能錯過的葡式傳統美味料理
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Author: Angela

在歐洲國家中，葡萄牙美食很多元化，也因為大航海時代的擴展，葡萄牙傳統美食中也增添了不少香料的調味。來分享葡萄牙自由行中吃過的 10 種特色美食，有傳統料理也有特色甜點，推薦給玩里斯本與波多的朋友特色美食清單的參考。

文章目錄

葡萄牙有什麼美食?

靠海的葡萄牙，因為曾經的大航海時代，足跡橫跨歐亞。發展出來的傳統特色美食有著多樣性與美味的特徵。來到葡國絕不能錯過的必吃美食有海鮮燉飯、馬介休、豬扒包、葡式烤雞烤乳豬等，甜點則有葡式蛋塔、Ovos Moles 軟蛋等特色點心。

葡萄牙特色美食

海鮮燉飯

在葡萄牙自由行期間吃過 5 家海鮮燉飯，比起知名的里斯本 Uma 燉飯，Angela 我個人更推薦波多老城的 Postigo do Carvão 海鮮燉飯，海鮮份量多味道超級鮮美，大推。

看文章 : 波多海鮮燉飯 Postigo do Carvão

葡萄牙烤豬腳

葡萄牙的豬肉料理也頗有名氣，阿連特茹的豬肉更可媲美伊比例豬。除了阿連特茹燉豬肉外，葡式烤乳豬烤豬腳也是必吃的美食。烤豬腳推薦波多的 Antunes Restaurante，評價好吃份量也大，記得要先訂位不然現場候位要等很久。

看文章 : Antunes 豬腳美食

溼答答三明治 Francesinha

葡式三明治因為有淋上肉醬調製的醬汁，因此又稱為溼答答三明治。最知名的溼答答三明治餐廳是在波多的 Café Santiago，用餐時間幾乎都有排隊人潮，有到訪波多城市可別錯過了這道國民美食。

看文章 : 波多美食溼答答三明治 Café Santiago

葡式章魚

以海鮮料理聞名的葡萄牙，其中要遇到好吃的章魚料理可得看運氣。葡式章魚大部分吃起來是粉粉軟爛的口感，部分以前菜沙拉為主的章魚可以吃到些微彈軟的口感。

馬介休 Bacalhau

在葡國的傳統餐廳都可以看到馬介休 Bacalhau 這道食材，馬介休 Bacalhau 就是醃製鱈魚乾，為了讓食材保存較久，葡萄牙人的傳統方法，會把新鮮鱈魚的魚頭和內臟等器官移除後，放在艷陽下曝曬風乾，之後再抹上厚厚的鹽，這就是 Bacalhau。料理時，再將其泡藥水回復魚肉的彈性加以調味烹煮。

豬扒包 Bifanas

葡萄牙是個滿會吃豬肉的國家，國民美食豬扒包 Bifanas 是個經濟實惠的小吃。

葡萄牙甜點

葡式蛋塔

葡萄牙最知名的甜點就是蛋塔，葡國內到處都可以看到蛋塔的身影。其中葡式蛋塔百年發源唯一老店就在熱羅尼莫斯修道院旁邊的 Pastéis de Belém 蛋塔。

看文章 : 里斯本蛋塔評比

Travesseiros 杏仁枕頭酥

Travesseiros 杏仁枕頭酥是源自於辛特拉的特色甜點，由一層層薄餅皮堆疊製作而成，裡面包有甜口的蛋黃杏仁餡，最外面再撒上糖粉，中文直翻杏仁枕頭酥。Travesseiros 吃起來口感是外層酥口，原味的蛋黃杏仁餡軟綿中帶有甜度。

此甜點以辛特拉的 Casa Piriquita 點心店最受推薦，造訪辛特拉一日遊時可別錯過了。

Ovos Moles 軟蛋

阿威羅軟蛋(Ovos Moles) 是葡萄牙列入歐盟指定地理標誌保護的食物，源自於阿威羅這個城市的修道院。在阿威羅有 2 家賣軟雞蛋的店家，都很受推薦。人氣最高的阿威羅軟蛋店家是 Confeitaria Peixinho 包裝唯美，軟蛋造型也特殊。另一家百年傳統老店 M1882 Ovos Moles de Aveiro 在地人來買的比較多，2 家店剛好緊鄰而居。