埔里特色餐廳-蒸籠宴之埔里四季蒸宴料理

近來很流行蒸籠宴美食,埔里四季蒸宴餐廳也延燒了這股熱潮,澎湃豪華的海鮮料理以蒸籠的方式出菜成為了埔里特色餐廳之一,過年期間跟家人聚餐來吃埔里美食就是來品嘗這四季蒸宴。四季蒸宴的菜單價位過年期間是以8000元起跳,一桌10人採預約制。

埔里四季蒸宴餐廳的用餐空間很寬敞,還有包廂空間可以預訂,基本上蒸籠宴都是合菜方式出菜,一桌10人最剛好。店裡的菜單價位會依季節有變動,過年期間我們用餐是以8000元起跳為主,最高 12000元,8千元的菜色就有龍蝦可以品嘗了喔~ 另外,因為店裡為求食材新鮮,記得要提早預約 (採預約制) 才能吃到美食。

當天用餐提早到剛好看到工作人員正在擺盤要蒸煮的食材,8千元的菜色就是這些海陸時蔬豪華料理,共 8 道蒸食、1 道湯品、1 道米粉湯與甜湯。

蒸籠宴的蒸煮時間是 8 分鐘,在等待的同時會先送上一道米粉湯品嘗,採用埔里米粉的在地食材以油蔥、芋頭、高湯簡單熬煮的米粉湯味道還不錯。

嗶嗶嗶… 鈴聲響起準備要開鍋囉~

埔里美食餐廳 埔里聚餐餐廳

哇~ 等待8分鐘後一次享受9道美食,當天的食蔬有埔里在地食材筊白筍、香菇與水果玉米,每樣單吃就很甜美。喜歡重口味的朋友,每人都有附 3樣不同風味的沾醬可以沾附。

埔里四季蒸宴

每人都有半隻的龍蝦可品嘗,龍蝦肉質稍微有點蒸過頭偏硬一些但是味道還是挺鮮美的。一旁的螃蟹肉質軟彈味道也有鮮甜味,基本上海鮮都吃得出來有新鮮。

蒸的魚肉濕潤飽滿口感Q彈,味道清清爽爽的。

主食有荷葉米糕,米糕不會乾柴是溫潤有彈的口感,不錯吃。其他的菜色有筍乾礦肉 (五花肉有點肥)、黃瓜封肉海鮮煮與干貝芥菜,干貝蒸的有點硬可惜了。這些菜基本上味道表現的中規中矩,都是吃食材本身的味道居多。

當天湯品是烏骨雞湯,雞湯燉煮的很軟爛,湯喝起來味道不錯。

甜湯是百香果山粉圓。
整體來說,四季蒸宴的餐點食材都有新鮮,食材有青基本上味道都不會太差,蒸籠宴吃的就是食材的本味與新鮮度,所以味道都不是重度調味的菜色,屬於清爽淡雅型的。店裡用餐採預約制,品嘗美食前記得要提早3天預約喔~
[ 用餐時間: 2018年2月中 ]

埔里四季蒸宴
南投縣埔里鎮大成五巷5號
049 – 291 9919
OPEN: 11:00-19:00

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