最近 比較少出去溜搭
所以 就比較少分享好玩又好吃的文章啦~
趁著假日在家 就來製作一些美食囉!!
今天要做的是滷肉!!
滷肉的作法 有各種不同的方法 搜尋一下大家常用的方法後
就來介紹一下 我個人的滷肉作法~
以上 是我的材料
腿庫肉 老闆已經先幫我切好大小了
因為喜歡吃豆製品 所以 我又加了豆干 豆包 海帶結等
辛香料 不外乎就是 蔥 薑 蒜 米酒 還有中藥房或大賣場都買的到的滷包!!
開始製作我的獨門滷肉囉~~
1. 先將腿庫肉放入平底鍋 乾煎 逼出豬油與豬肉香
2. 待豬肉香出來後 再嗆些米酒可以去腥 然後加入醬油上色並加入蔥薑蒜拌炒一下
3. 另起一平底鍋 豆包先入鍋煎一下 豆干我也是先乾煎一下 比較有豆香味
4. 取出秘密武器~~快煮鍋的內鍋，倒入剛剛的食材並放入滷包加水蓋過食材即可
蓋上快煮鍋 時間設定10分鐘 待快煮鍋的壓力閥下降後 起鍋前再調味即成
另外 我的海帶結 是另外用滷肉湯汁煮的
這樣可以避免海帶結在快煮鍋內太軟爛!!
將將將~~~滷好的成品!!
看起來 還不賴吧
尤其是那個豆干 超好吃的 !!
用快煮鍋煮 這豆干吸飽了湯汁 一口咬下 還會噴汁耶~ 真的是好吃極了!!
以上 是我的滷肉作法 請指教囉
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