每次做完巴斯克蛋糕後，總是有剩餘的鮮奶油煩惱著怎麼消耗掉。也許你會說，買小瓶鮮奶油做蛋糕就好啊!在這物價飛漲的時代，就覺得買一公升鮮奶油比較划算。上網搜尋了鮮奶油食譜，鮮奶酪與鮮奶油吐司是我最常用來消耗鮮奶油的食譜。下面就來簡單分享這兩個作法!
鮮奶酪作法
鮮奶酪是消耗鮮奶油最快最方便的料理，食材很簡單，只要糖、鮮奶、鮮奶油與吉利丁就可以了。要做香濃好吃的鮮奶酪，只要記住鮮奶與鮮奶油比例是 1:1，液體與吉利丁片比例抓在 150-200ml 搭一片吉利丁片就可以。
鮮奶酪材料:
鮮奶 400g、鮮奶油 400g、糖 50g、吉利丁 5 片。這比例的鮮奶酪口感比較軟綿實在。
另外，口味部分可以依個人喜好做變換，這次做巧克力鮮奶酪，剛好把之前買的海鹽巧克力粉派上用場。
步驟:
1. 吉利丁片泡冷水，泡軟後瀝乾。
2. 鮮奶入鍋倒入糖後，加熱攪拌到微起泡，不可以煮沸。
3. 這次是做巧克力口味，再加入鮮奶油之前，先加入巧克力粉拌勻。之後，再加入鮮奶油，續加熱到邊邊起泡後熄火。
4. 放入瀝乾的吉利丁，並攪拌均勻到吉利丁化開。
5. 準備放鮮奶酪容器，事先用熱開水煮過。將奶酪液體過篩倒入容器內，放涼 4-5 小時或置入冰箱冷藏凝固後即可食用。
鮮奶油吐司做法
另一個消耗鮮奶油快速的食譜就是做鮮奶油吐司，但要注意這鮮奶油比例多，相對熱量也高。
鮮奶油吐司材料:
高筋麵粉 300 g、糖 45 g、鮮奶油 225 g、水 60 g、鹽 4.5 g、酵母粉 1 小匙。
步驟:
1. 用麵包機揉麵團，選取麵包麵團的模式，將所有材料放入即可。
2. 待麵包機完成麵團後，且麵團已發酵到原來 2 倍大，按壓不會回彈即可取出。
3. 取出麵團平均分 2 等份，先滾圓鬆弛 10 分鐘。
4. 鬆弛後再桿平對折再桿平後捲起，放入吐司模中再進行二次發酵。
5. 待麵團發酵到土司模約 8-9 分滿，就可以入烤箱烘烤。
6. 用氣炸烤箱烤土司，烤箱先預熱後，溫度設定 170 度 40 分鐘。烤後出爐脫模放涼。
鮮奶油做的吐司油脂比較高些，口感軟綿也不錯吃，就是熱量很高就是XDD。
》》看了文章知道本文作者是誰嗎？⇊來認識一下提供你資訊的我～⇊
看完記得按讚 👍or 追蹤 💌讓 Angela更有動力寫文分享 !
＊＊更多手作料理食譜＊＊
