新竹竹北市區近來有個熱門的景點，藏身在城市中的一個清新小森林。厚實聚落，這個以在地小農結合社區廚房，發展出來的社區共享聚落，因為自然友善環境的經營理念，近來受到大眾的青睞。
先前因為在網路上看到很多人介紹，帶著好奇的心利用假日前往看看傳說中的神秘洞穴咖啡~
第一次來到厚實聚落，如果不是事先有先用Google map 查找地理位置，我會以為厚實聚落是位在新竹郊區。實際上，厚實聚落是位在熱鬧的竹北市區的光明六路上，如果不仔細看，很難從普通的人行道外觀發現裡面藏有一片小森林的聚落。
初到厚實聚落因為是假日來訪的關係，進入園區前有工作人員簡單的介紹園區的環境與用餐規則。先前因為太多人反應厚實聚落的用餐流程欠佳，常常等很久或是沒有人點餐。所以，我去的當時假日用餐都要事先預訂，沒預定就無法享用社區廚房的套餐，只能進園純參觀或是品嘗社區油坊的苦茶油麵線。厚實聚落的社區廚房美食是素食套餐，一份350元。假日用餐記得要先電話預訂喔~
聽完工作人員的簡介後，我從右邊的社區油坊這端開始逛起。一走進來後彷彿來到另外一個世界，你能相信嗎?? 這片綠樹還有小池塘真的是在市區裏面耶~ 真是讓我太驚艷了~~ 這片清新的自然風情給人很舒暢的樂活感，一進來就會愛上這裡的自然寧靜氛圍~
( 終於知道他為何如此火紅了~~ 這就像是沙漠裡的綠洲一樣…)
厚實聚落巧妙的利用貨櫃屋與木頭，建築出與自然環境和諧的建物。在不破壞樹木的原則下，勾勒出這片親近自然的小世界。
社區院子裏面也有一些小農種植的蔬果花木。每個角落都可以感受到社區的中心理念 – 自然的友善環境!!
利用貨櫃屋搭建出來的社區小工坊，發現沒!! 除了與自然環境融合在一起之外，也利用木炭的吸濕原理來平衡環境間的相對乾燥。
發酵坊，裡面有老師傅的發酵產品，有時候還會有發酵課程可以參加喔~
蔬果坊，這些都是在地小農有機栽種的蔬果。
洞穴咖啡是厚實聚落人氣最紅的地方，很多人都是衝著這個洞穴設計來體驗咖啡的~
很特別的洞穴設計，一進來真的好像身在真的山洞裏面一樣。洞穴咖啡空間沒有很大，除了吧台座位外，一旁還有一個2人桌椅。這個小巧的空間，一次大概容納個6人就覺得有些擁擠了。建議平日來比較能享受到洞穴的幽靜氛圍。
厚實聚落範圍沒有很大，走逛一圈後就回到原先的入口處的院子了。這裡有很多小農商品展示販售，都是有機的商品所以售價會高一些些。像上圖這個檸檬乾就很好吃，微微酸帶點微鹹在炎熱的天氣裡很是開胃~如果沒有訂到餐的人，也可以來這裡買社區職人包的十穀米素粽，聽說滿好吃der。
社區職人利用在地小農的黃豆、黑豆，手作豆製品如豆漿、豆花、豆腐都很值得推薦品嘗~
聽說這裡的豆奶吐司也挺不錯的~
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除了吃的商品外，也有客家的代表物-花布包販售。另外，忘了說… 厚實聚落的厚實其實就是客家話”好吃”的意思，所以園區內也有這些代表客家文化的商品展示販售。
整體來說，厚實聚落的經營理念很值得推廣，園區範圍不大，如果沒有用餐的話一般約停留20分鐘左右。
厚實聚落
新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
03 – 550 6289
OPEN: 週三- 週日 10:00-17:00 (每周一二公休；用餐需事先預訂)
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