牛肉湯儼然已經是來台南必吃的美食之一，眾多家的牛肉湯各有愛護者。台南在地朋友請吃的海安牛肉食堂，用餐環境舒適，一樣有現切的溫體牛肉鍋，湯頭鮮甜牛肉軟嫩好食，滿值得推薦介紹給大家參考。
每個地方都會有特色美食，嘉義火雞肉飯、台南牛肉湯就是典型的美食文化代表。特別是牛肉湯，只要到了台南，不管城內城外，街道上都可以找到牛肉湯的店家。熱門的高人氣排隊牛肉湯，我們沒有特別造訪。這次的台南小旅行，在地朋友帶我們來海安牛肉食堂吃牛肉鍋。朋友說，其實牛肉湯只要食材新鮮，基本上味道都會好吃。這點 Angela 滿認同的!食材新鮮，味道肯定不會差。
海安牛肉食堂
海安牛肉食堂看名字就知道在海安路上，從住宿的 Hotel A 走路過來不遠約 10 分鐘左右。沿途還經過了矮仔成蝦仁飯與六千泓佐牛肉湯排隊名店。
海安牛肉食堂裡裡外外都滿乾淨明亮的，座位區也舒適，這樣的用餐環境挺好的。店內有牛肉鍋也有現炒牛肉品項，用餐時間來的都是在地人比較多。就是喜歡在地人來的店家，可以感受一下在地飲食文化。
海安牛肉食堂菜單
店內商品都是以牛肉為主角，牛肉湯、牛肉麵、牛肉炒麵等，滿受在地人喜歡的，看鄰桌有不少人晚餐都吃這個。
牛肉鍋
海安食堂牛肉鍋的鍋底價格很親切，鍋底 100 元，湯頭是用牛大骨熬煮的，很清甜。涮火鍋的牛肉部位就依自己喜好選擇，當天朋友點了牛肚肉、牛肩胛肉等鮮切切盤。火鍋配料置於冰箱，自取。碗筷餐具、火鍋沾醬，東西都擺放整齊，也是自行取用。
拿好火鍋配料，等老闆現切好牛肉後就可以開吃啦～
現點現切的牛肉輕涮幾下，簡單沾醬油薑絲就很好吃。這裡的牛肉肉質軟嫩，吃的到牛肉的鮮甜本味，食材新鮮吃得出來。湯頭鮮甜好食 ! 不管哪個部位的牛肉，肉質都不會柴，當天的三種部位牛肉都很好吃，口感有軟嫩也有軟彈的口感，鮮美的味道讓人難忘。
當天老闆還招待熬湯的牛大骨，大骨上的筋膜切下直接吃還有骨隨可以用吸管吸，有膠質又軟綿，這應該算是隱藏版的美味。謝謝老闆招待，才有幸吃到。
整體來說，海安牛肉食堂的牛肉鍋 CP 值高，食材新鮮好吃，用餐環境也舒適，值得招待朋友來這吃牛肉鍋。
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海安牛肉食堂
地址:台南市中西區海安路一段27號
電話:06-223 7118
營業時間:06:00-22:00；週二10:00-22:00；周一休息
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