防疫在家煮，三餐煮菜又煮飯是否膩了呢？推薦來煮高麗菜飯，一鍋有菜有肉，可以吃飽又均衡很適合防疫在家輕鬆吃。高麗菜飯怎麼做？其實做法不難，一般常見有兩種高麗菜飯做法，生米拌炒後再用電鍋煮熟與煮好飯後再拌入高麗菜配料。我是用生米拌炒後再入電鍋的做法，過程只有備料與拌炒配料需要花點時間，入電鍋後就輕鬆等待即可。真的很方便快速，超推薦給在家要忙家務與工作的人，這一鍋輕鬆煮，味道好食又不費力。
高麗菜飯做法
食材備料有哪些？
主角高麗菜是必須的，菜飯配料可以依個人喜好增減。Angela 的高麗菜飯食材有：櫻花蝦、乾香菇、五花肉與高麗菜，再加點紅蘿蔔配色。量的話，我的是 3 人份的量，大家可以自由發揮要菜多還是飯多，適當增減。
如果沒有櫻花蝦，用蝦米或是油蔥酥提香味也可以！
調味備料：鹽、白胡椒粉。
米洗後先泡水 10 分鐘，這次煮的是 2 杯米的量。
步驟一 食材切絲
櫻花蝦洗後瀝乾，乾香菇泡軟切絲 （香菇湯留著），五花肉切絲並用醬油抓醃，高麗菜切小塊洗淨瀝乾。
步驟二 拌炒
- 熱油鍋後先爆香櫻花蝦，接著再入香菇拌炒到香氣出現。
2. 再入五花肉絲，繼續拌炒到肉變色，再放入些許紅蘿蔔絲。
3. 放入高麗菜一起拌炒，並加入 2 小匙鹽調味、白胡椒適量。
4. 最後放入生米繼續拌炒均勻。
步驟三 電鍋燉煮
- 食材全部均勻拌炒後，倒入電鍋內鍋內，之後加入兩杯水（其中含有泡香菇的水）。米與水比例為 1:1。
- 放入電鍋，外鍋一杯水，跳起再悶個 10 分鐘，美味高麗菜飯就完成了!
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在電鍋煮高麗菜飯時，可以煮一鍋熱湯，這樣輕鬆有飯有菜有湯，在家這樣吃方便美味很推薦喔～大家快來動手試試，真的比煮三菜一湯快速多了。
晚餐就吃高麗菜飯 + 黃瓜貢丸湯，再從冰箱夾些韓式泡菜一起吃，整個完美！（ 韓式泡菜也是自製的喔！韓式泡菜做法點此 ）
[ 本文照片為手機隨手拍紀錄 ]
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