生活紀錄

高麗菜飯輕鬆做!用電鍋煮出美味菜飯

防疫在家煮,三餐煮菜又煮飯是否膩了呢?推薦來煮高麗菜飯,一鍋有菜有肉,可以吃飽又均衡很適合防疫在家輕鬆吃。高麗菜飯怎麼做?其實做法不難,一般常見有兩種高麗菜飯做法,生米拌炒後再用電鍋煮熟與煮好飯後再拌入高麗菜配料。我是用生米拌炒後再入電鍋的做法,過程只有備料與拌炒配料需要花點時間,入電鍋後就輕鬆等待即可。真的很方便快速,超推薦給在家要忙家務與工作的人,這一鍋輕鬆煮,味道好食又不費力。

高麗菜飯做法

食材備料有哪些?

主角高麗菜是必須的,菜飯配料可以依個人喜好增減。Angela 的高麗菜飯食材有:櫻花蝦、乾香菇、五花肉與高麗菜,再加點紅蘿蔔配色。量的話,我的是 3 人份的量,大家可以自由發揮要菜多還是飯多,適當增減。

如果沒有櫻花蝦,用蝦米或是油蔥酥提香味也可以!

調味備料:鹽、白胡椒粉。

米洗後先泡水 10 分鐘,這次煮的是 2 杯米的量。

步驟一 食材切絲

櫻花蝦洗後瀝乾,乾香菇泡軟切絲 (香菇湯留著),五花肉切絲並用醬油抓醃,高麗菜切小塊洗淨瀝乾。

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步驟二 拌炒

  1.  熱油鍋後先爆香櫻花蝦,接著再入香菇拌炒到香氣出現。

 2.  再入五花肉絲,繼續拌炒到肉變色,再放入些許紅蘿蔔絲。

3.  放入高麗菜一起拌炒,並加入 2 小匙鹽調味、白胡椒適量。

4.  最後放入生米繼續拌炒均勻。

步驟三 電鍋燉煮

  1.  食材全部均勻拌炒後,倒入電鍋內鍋內,之後加入兩杯水(其中含有泡香菇的水)。米與水比例為 1:1。
  2.  放入電鍋,外鍋一杯水,跳起再悶個 10 分鐘,美味高麗菜飯就完成了!

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在電鍋煮高麗菜飯時,可以煮一鍋熱湯,這樣輕鬆有飯有菜有湯,在家這樣吃方便美味很推薦喔~大家快來動手試試,真的比煮三菜一湯快速多了。

晚餐就吃高麗菜飯 + 黃瓜貢丸湯,再從冰箱夾些韓式泡菜一起吃,整個完美!( 韓式泡菜也是自製的喔!韓式泡菜做法點此
[ 本文照片為手機隨手拍紀錄 ]

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