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薑汁燒肉丼飯在家輕鬆做!醬汁對了就很美味~

最近在家煮飯的機會多很多,不想煮得太繁瑣那就來道薑汁燒肉蓋 ( 丼 ) 飯。食材很簡單就是豬肉片與洋蔥,薑汁燒肉最精華的醬汁只要味道對了,就是一碗好吃的日式薑汁燒肉丼飯。下面就帶大家來看看Angela 家的美味薑汁燒肉蓋飯做法 (食譜)。

薑汁燒肉食譜

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薑汁燒肉食材有哪些?

要煮出餐廳般的日式薑汁燒肉要準備的食材品項很簡單,豬梅花肉片或五花肉片約 300g、洋蔥 1 顆與薑泥一些,就這三樣。然後薑汁燒肉的靈魂,醬汁,則是這道菜的精華表現。

薑汁燒肉醬汁

薑汁燒肉醬汁

Angela 版的薑汁燒肉醬汁調味料有:醬油 2 大匙、米酒 1 大匙、糖  1 小匙、味霖 1 小匙、薑泥與番茄醬 1 小匙。以上調味料,除了番茄醬以外,其餘全部倒入碗中拌勻備用。

料理做法

  1. 豬肉片先淋上些許麻油,抓拌一下。

薑汁燒肉做法

2.  洋蔥切絲後,起油鍋先拌炒到半透明狀,盛盤備用一旁。

薑汁燒肉做法

3. 接著放入肉片入鍋炒到變色後,先加入 1/3 醬汁。

薑汁燒肉做法

4. 接著再加入先前炒過的洋蔥與些許番茄醬,拌炒均勻後,再倒入 1/3 醬汁。

5. 最後再倒入剩下的醬汁,稍微收汁後起鍋。

薑汁燒肉蓋飯

6. 完成的薑汁燒肉鋪滿在白飯上,再加上些許青菜或是清脆的高麗菜絲,日式薑汁燒肉丼飯完成!

我的薑汁燒肉多加了些許番茄醬,味道層次會比較豐富。沒有番茄醬的人,直接調配醬汁煮也很美味。在家做料理,輕鬆好吃的薑汁燒肉蓋飯快速又方便完成,很推薦給工作忙碌又要煮飯的媽媽或爸爸們。

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