來到清水眷村文化園區，不能錯過的美食味道就是士官長擀麵。位在果貿陽明新村旁的士官長擀麵，每到用餐時間，總有排隊人潮。來這吃擀麵的，當地人吃的是回憶，遊客吃的則是朝聖的新鮮感。
士官長擀麵
說到清水擀麵，搜尋時老士官長與士官長擀麵出現最多。這次來清水眷村文化園區遊玩，當然是就近吃美食不跑遠。士官長擀麵，距離清水眷村文化園區步行約 5 分鐘，接近中午用餐時間來這吃飯剛剛好。
點餐方式
初次到訪士官長擀麵，當天剛好是假日接近中午用餐時間，走進店內看到排隊人潮，有點搞不清楚要如何點餐，就黎導先排隊再說。我問了店內工作人員如何點餐? 原來是真的先排隊點餐後直接取餐付錢，至於滷味的部分，是另外再點。因為是假日，店員怕我之後沒座位坐，要我一人先去找位置，另一人排隊點麵。麵食取好後，再去排滷味點菜，基本上這個點餐流程有些混亂，如果可以一次排隊完成會更順暢(例如取號碼牌依序點)。
士官長擀麵的菜單很簡單，就牆上這些美食，招牌手工擀麵當然是必吃的品項。湯品的話，招牌湯也是很受推薦的。
店內座位
清水士官長擀麵的內用座位區有增加，除了原本店面的座位區外，隔壁還有一間座位區。店內採自助式服務，直接點餐後取麵，再找座位坐。用餐時段人多時，如果有 2 人以上，建議一人先找位置坐。
眷村麵味
還好店家動作很快，當天排隊約 15 分鐘就拿到麵食。當天吃的美味有:擀麵、米粉、招牌湯、滷味與韓式泡菜小菜。
手工擀麵吃的就是這麵條的彈勁，麵條軟硬適中有彈勁。上面淋的醬汁有油蔥香氣，拌勻後味道算是淡雅型的，Angela 覺得醬汁的香氣足，但鹹度稍微不足，需要加點桌上的辣醬或白醋，味道層次會比較有。
米粉的味道基本上跟擀麵是一樣的調味，差別在於麵條的柔軟度。
招牌湯，湯頭調味剛好的鹹淡，湯內的食材很豐富，有蛋包、豬肝、貢丸、粉腸等，想一次吃到這些店內新鮮的食材，點招牌湯就對了。
韓式泡菜，味道很足夠。
滷味拼盤，自己選自己喜歡的滷味吃，當天這盤滷味價錢 220 元。滷味味道中規中矩，沒有太多的鹹味，Angela 個人覺得要加點辣醬比較好吃。
整體來說，士官長擀麵吃的就是眷村的麵味，在地人吃的是回憶，遊客吃的就是新鮮味。麵食調味沒有特別驚豔之處，表現中規中矩。來清水眷村文化園區，似乎就是要來碗士官長擀麵才算是個完美行程 XDD。有機會來，是可以來嘗鮮看看。
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士官長擀麵
地址:台中市清水區中社路 5-37 號號
電話: 04-26266618
營業時間: 06:30-13:00；週六日08:00-13:00 (週三休息)
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