花蓮單一純賣米粉，店家就只賣小卷雞湯米粉與什錦雞湯米粉2種，生意就好到翻天。這家花蓮雞湯米粉食尚玩家也曾經推薦過，在花蓮平價美食小吃類的人氣也挺高的，當天我們下午1點多到，店內只空一桌，還好有位子可以品嘗這傳說中的厲害雞湯米粉。
花蓮單一純賣雞湯米粉就位在煙波大飯店花蓮館對面，附近的美食餐廳也不少。店家的營業時間是11:00-14:00；17:00-20:00，中午有休息時間，如果剛好2點來也是很抱歉賣完要休息了。
花蓮遊美食第一站就是單一純賣雞湯米粉，當天抵達時已經下午1點45分了，很擔心店家要休息不賣了。還好店內還有一桌空位，但是只剩小卷雞湯米粉，雖然比較想吃什錦米粉，但至少還有小卷可以選擇沒有撲空(笑)。
沒想到這家雞湯米粉生意這麼好，下午接近打烊時間店內還有8成客人用餐，可以想像用餐時間肯定要排隊等候。店內用餐空間不大，店外還有一桌大桌可坐。
這裡就只賣2種雞湯米粉，還有一些小菜可以選擇。當天只剩小卷米粉雖然遺憾沒有什錦米粉，但至少有吃到。
這裡除了米粉外，自家自製的水果泡菜與泡椒也很受歡迎。
店內小菜自取
選了店家招牌小菜水果泡菜與涼拌粉肝品嘗，水果泡菜味道以酸味為重還帶點微甜，爽脆口感的高麗菜醃泡的有入味，好吃。
涼拌粉肝，就是一般常見的蒜頭風味粉肝，軟嫩不柴。
小卷米粉一上桌有驚豔到，滿滿的配料小卷給的很大器，花看就覺得味道肯定鮮甜。老闆娘有交代，喜歡辣味的人可以加點自製的泡椒提味，但是要注意泡椒是朝天椒，辣椒一咬開後辣度會瞬間爆發。
趕緊先喝一口原味湯頭，這雞湯加上小卷的自然鮮味，湯頭喝起來很清甜爽口，味道是比較屬於淡雅的風味，建議可以加些白胡椒粉，湯頭味道會更鮮美。我還有加些泡椒，多些微辣的湯頭喝起來也不錯。
這碗小卷米粉不知道主角是小卷還是米粉，小卷鮮甜肉質彈牙、米粉滑順吸飽雞湯也很入味好食，”大心”的是還有一整顆水煮蛋，整個吃起來味覺與視覺都滿足了。真的很推薦!
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整體來說，單一純賣雞湯米粉真的好吃又不貴，食材新鮮湯頭清甜，配料給的很大方，真心推薦來花蓮可以找個時間來吃這碗雞湯米粉，要注意營業時間還有要有排隊的心理準備喔(笑)。
單一純賣 雞湯米粉
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
電話：0938 129 826
營業時間 : 11:00-14:00 ; 17:00-20:00小卷米粉台北吳興店
地址：台北市信義區吳興街32號
電話：02 2736 3749
營業時間 : 11:00-14:00 ; 16:30-20:00
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