在眾多的宜蘭無菜單料理餐廳，選擇來評價不錯的鮮野廚藝。當天早上先去福山植物園，下山後來同樣位在員山鄉枕山的鮮野廚藝吃無菜單美食。下面帶大家來看看鮮野無菜單的菜色如何 ?
鮮野廚藝價位
吃無菜單都要事先訂位，鮮野廚藝的價位有 600、800、1000 元 + 10% 服務費，訂位時就要決定要吃的價位。當天我們一行 6 人是訂 800 元的價位，也就是相當於 4800 元的桌菜。餐廳的用餐環境簡潔明亮沒有過多華麗的陳設，一二樓都有座位。
鮮野廚藝無菜單美食
豪華冷盤
吃過宜蘭無菜單料理的人都知道，第一道菜都是生魚片冷盤，每家的生魚片擺設肯定要夠大盆才吸睛。鮮野廚藝的無菜單生魚片當然也不能輸人，一樣是豪華大器的出場。當天有兩種生魚片、還有其他酸甜有味的冷盤，食材新鮮吃得出來。
海陸壽喜燒
第二道菜是有豬肉與鮮蝦的海陸版壽喜燒，蔬菜滿滿的鋪底，煮滾後味道清甜。蝦子肉質很彈牙緊實，完全吃的到海鮮的鮮甜本味。
干貝蝦卵米糕
米糕有鹹香入味，上面搭配豐盛的干貝、蝦卵，還有些許肉鬆，整個吃起來味蕾刺激很豐厚。唯一小缺點是，加上肉鬆，米糕就稍微偏鹹了點。
蒜香紅酒牛肉
蒜香紅酒調味的醬汁味道層次豐富，搭配厚實肉質軟嫩適中的牛排，一口吃下很讓人滿足。這是好吃的一道菜，吃完會讓人回味。
避風塘中卷
中卷新鮮肉質彈 Q ，外層的麵衣炸得酥脆，再拌上避風塘的調味，吃起來外酥內彈還帶有辣口，辣度應該有中辣程度，但無損風味一樣好吃。
牛奶海鮮鍋
乳白色的牛奶鍋，鮑魚也是這火鍋的食材之一。整鍋煮好後，湯底鮮甜帶有牛奶的香氣，鮑魚新鮮肉質彈牙，很好吃。其他的火鍋配料也不錯，這裡的牛奶鍋好喝推薦。
清蒸魚
這半尾的清蒸魚是第一道菜生魚片刺身的另一半，魚肉綿軟有入味不會乾柴。
甜點水果
餐後甜點是自製奶酪，水果是綜合水果，品項豐富。順帶一提，用餐當天每桌都會有一瓶招待的現做的飲料，當天我們是喝金桔檸檬汁。
鮮野廚藝評論
整體來說，鮮野廚藝 800 元的無菜單料理，當天吃的菜色與味道都有一定的質量。食材新鮮，料理有味，是可以推薦給想吃無菜單料理的朋友參考。店內除了無菜單，也有提供一般桌菜的預定，要年菜外帶也可以。
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鮮野廚藝
地址:宜蘭縣員山鄉枕山路 139-13 號
電話:03-922 1000
營業時間:11:30-14:00；17:30-21:00
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