礁溪火車站附近中山路上聚集了許多美食小吃，其中這家八寶冬粉可說是超人氣的美食店家，用餐時間人潮不斷晚來還要排隊。八寶冬粉曾獲台灣小吃百大名店之一，這次跟朋友來宜蘭一日遊，回程順道來礁溪吃八寶冬粉，嚐看看是否如傳說中美味好食!?
八寶冬粉礁溪店位置就在礁溪礁德宮旁邊，開車來的朋友車子可以停火車站附近的停車場。當天晚上5點多到時，店內幾乎坐了8成滿。
八寶冬粉菜單
店內的單價基本上算是平價，主食以麵為主當然也有滷肉飯。
入座後點餐，小菜種類算多，在櫃檯旁邊請自取，之後再去櫃檯結帳。
調味料與餐具自行取用
當天跟朋友兩人都是小鳥胃，簡單點了一樣小菜與兩碗麵。這個腐皮捲還不錯，裡面包的是脆口的榨菜絲與香菜，味道有點小鹹建議搭配主食一起吃。
我點了一碗炸醬麵，這麵上桌後建議先攪拌，我因為拍照後再拌麵條有點糾結在一起了 (XDD)
因為太晚拌麵所以有點乾，但還好味道沒有因此打折。這裡的炸醬麵是屬於韓式炸醬麵的味道，有豆鼓香味但不會太鹹，我個人還滿喜歡這風味的。
招牌八寶冬粉，豐富的配料讓這碗冬粉深受愛載。
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八寶冬粉到底是哪八寶？有吃到脆彈的花枝羹、肉羹是有肉塊稍微偏軟口感，香菇、鮮蝦、木耳青菜等配料加上大骨清湯的鮮甜還有白胡椒的淡雅辛味，看似清淡的八寶冬粉其實湯頭味道鮮甜吃起來口感層次分明，個人覺得滿好吃的～
整體來說，當天吃到的小吃味道表現都有一定的水平，餐點口味不錯，除了用餐時間人潮比較壅擠外，基本上環境也算不錯。
八寶冬粉
宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
03 – 988 4665
OPEN : 06:00-21:00
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