天涼來吃火鍋，不同於麻辣火鍋的辣味，這家來自馬來西亞的品湯白色麻辣鍋，以老火湯湯頭為特色，加上白胡椒的辛香辣為底，溫潤不麻辣，暖胃好吃的特殊味道火鍋，很推薦給大家。
什麼是白色麻辣鍋? 品湯白色麻辣鍋是以老火湯為湯底，用金華火腿、豬大骨、雞骨與獨家秘方慢熬出來的濃郁白色湯頭，再加上馬來西亞的白胡椒，是以白胡椒辛辣味為底的麻辣鍋。這種特殊口味的火鍋湯頭，其實是源自馬來西亞檳城華人林家的祖傳秘方而製，店家老闆特將此美味帶入台灣。
品湯白色麻辣鍋專賣
品湯白色麻辣鍋位置就在熱鬧的通化街湳山戲院旁邊，小巧的店面每到用餐時間人潮不間斷。用餐建議事先訂位!
店內空間不大，採套餐式火鍋供餐，消費方式基本上每人一鍋，也可以共鍋，但每人有低消費用。品湯菜單有單人套餐，也有2、4人套餐優惠組合。另外，在 KLOOK 也有優惠套餐餐券販售，適合2-4人份。品湯白色麻辣鍋菜單置於文末。
當天我跟黎導選擇 880雙人套餐，有大份量的肉塔還有一份肉盤，套餐還有附黃金單品，黃金腐皮與手工老油條二擇一和飲料。品湯麻辣鍋菜單置於文末。
品湯的招牌鍋底是豬肚老火湯煲鍋，豬肚彈牙的評價滿不錯的。但我兩不吃豬肚，所以都選擇最純粹的精華老火湯湯頭，辣度可以依個人喜好調整，基本上這是白胡椒的辛辣，小辣程度對我來說很完美。如果覺得不夠辣的朋友，一旁也有整罐研磨馬來西亞白胡椒可以自己再加量。
白色麻辣鍋湯底一上桌，當然要先喝一下老火湯湯頭的味道。白湯味道濃郁，有點鹹中帶白胡椒的辛辣味，溫和的辣味喝起來不咬喉很舒服，有暖胃的感覺。
先上來的菜盤食材很新鮮，沒有太多的加工食品，剛好符合 Angela 的喜好。
附餐有白飯、冬粉、王子麵與關廟麵可選，吃不夠還可以再續。但基本上，這雙人套餐份量很足夠，火鍋肉盤吃完就飽到天邊吃不下了，根本不會再續 XDD。
美國精選小肥牛肉塔，這 18 盎司的份量很大一盤。
滿滿的肉片油花適中，牛肉片質感也不錯，輕涮幾下口感滑嫩不油，而且涮完肉片也不會鬆散，肉品質量好。
松阪豬肉盤，這松阪豬的質量一看就知道也是優良的，入白湯涮熟了一吃，口感彈勁好食。
喜歡辣椒味的朋友，沾醬可以選擇有辣的，白色麻辣鍋涮好肉片再沾點生辣椒蔥蘿蔔泥的沾醬，辣味層次會更豐富些。但其實煮到最後，白湯會越煮越鹹香，後面不沾醬也可以。
白湯滾著蔬菜，手作丸子很彈牙，起司球會爆漿，都好吃。
招牌黃金腐皮，先炸過的腐皮放入鍋中翻滾，吸飽精華白色麻辣鍋的味道，吃起來濕潤有味，也不錯吃。
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餐後還有附甜湯，當天是綠豆薏仁西米露，微微的甜度剛好可以中和嘴巴殘留的濃郁老火湯頭味。
整體來說，品湯白色麻辣鍋的味道很有記憶點也好食，一般麻辣火鍋湯頭都不太能喝，會燥熱嗆辣。這個老火湯是可以直接喝，白胡椒辛辣芳香味很溫和，吃完這鍋嘴巴不會麻辣也不會口燥，反而胃還感覺暖暖的。店裡火鍋食材質量有一定的品質，是可以帶長輩來吃的麻辣鍋，推薦給大家!
品湯白色麻辣鍋專賣
地址: 台北市大安區通化街24巷3號
電話: 02-2700 8560
營業時間: 11：30-22：30（最後點餐21：30）
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品湯白色麻辣鍋菜單
