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品湯白色麻辣鍋.非麻辣系的老火湯特色鍋底 溫潤又暖胃!

通化街火鍋品湯白色麻辣鍋

天涼來吃火鍋,不同於麻辣火鍋的辣味,這家來自馬來西亞的品湯白色麻辣鍋,以老火湯湯頭為特色,加上白胡椒的辛香辣為底,溫潤不麻辣,暖胃好吃的特殊味道火鍋,很推薦給大家。

通化街火鍋品湯白色麻辣鍋

什麼是白色麻辣鍋? 品湯白色麻辣鍋是以老火湯為湯底,用金華火腿、豬大骨、雞骨與獨家秘方慢熬出來的濃郁白色湯頭,再加上馬來西亞的白胡椒,是以白胡椒辛辣味為底的麻辣鍋。這種特殊口味的火鍋湯頭,其實是源自馬來西亞檳城華人林家的祖傳秘方而製,店家老闆特將此美味帶入台灣。

品湯白色麻辣鍋專賣

品湯白色麻辣鍋

品湯白色麻辣鍋位置就在熱鬧的通化街湳山戲院旁邊,小巧的店面每到用餐時間人潮不間斷。用餐建議事先訂位!

品湯白色麻辣鍋

店內空間不大,採套餐式火鍋供餐,消費方式基本上每人一鍋,也可以共鍋,但每人有低消費用。品湯菜單有單人套餐,也有2、4人套餐優惠組合。另外,在 KLOOK 也有優惠套餐餐券販售,適合2-4人份。品湯白色麻辣鍋菜單置於文末。

品湯白色麻辣鍋菜單

當天我跟黎導選擇 880雙人套餐,有大份量的肉塔還有一份肉盤,套餐還有附黃金單品,黃金腐皮與手工老油條二擇一和飲料。品湯麻辣鍋菜單置於文末。

品湯的招牌鍋底是豬肚老火湯煲鍋,豬肚彈牙的評價滿不錯的。但我兩不吃豬肚,所以都選擇最純粹的精華老火湯湯頭,辣度可以依個人喜好調整,基本上這是白胡椒的辛辣,小辣程度對我來說很完美。如果覺得不夠辣的朋友,一旁也有整罐研磨馬來西亞白胡椒可以自己再加量。

白色麻辣鍋湯底一上桌,當然要先喝一下老火湯湯頭的味道。白湯味道濃郁,有點鹹中帶白胡椒的辛辣味,溫和的辣味喝起來不咬喉很舒服,有暖胃的感覺。

通化街美食餐廳品湯白色麻辣鍋

先上來的菜盤食材很新鮮,沒有太多的加工食品,剛好符合 Angela 的喜好。

附餐有白飯、冬粉、王子麵與關廟麵可選,吃不夠還可以再續。但基本上,這雙人套餐份量很足夠,火鍋肉盤吃完就飽到天邊吃不下了,根本不會再續 XDD。

通化街火鍋品湯白色麻辣鍋

美國精選小肥牛肉塔,這 18 盎司的份量很大一盤。

Klook.com

通化街火鍋品湯白色麻辣鍋

滿滿的肉片油花適中,牛肉片質感也不錯,輕涮幾下口感滑嫩不油,而且涮完肉片也不會鬆散,肉品質量好。

通化街美食餐廳品湯白色麻辣鍋

松阪豬肉盤,這松阪豬的質量一看就知道也是優良的,入白湯涮熟了一吃,口感彈勁好食。

喜歡辣椒味的朋友,沾醬可以選擇有辣的,白色麻辣鍋涮好肉片再沾點生辣椒蔥蘿蔔泥的沾醬,辣味層次會更豐富些。但其實煮到最後,白湯會越煮越鹹香,後面不沾醬也可以。

白湯滾著蔬菜,手作丸子很彈牙,起司球會爆漿,都好吃。

招牌黃金腐皮,先炸過的腐皮放入鍋中翻滾,吸飽精華白色麻辣鍋的味道,吃起來濕潤有味,也不錯吃。

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餐後還有附甜湯,當天是綠豆薏仁西米露,微微的甜度剛好可以中和嘴巴殘留的濃郁老火湯頭味。

整體來說,品湯白色麻辣鍋的味道很有記憶點也好食,一般麻辣火鍋湯頭都不太能喝,會燥熱嗆辣。這個老火湯是可以直接喝,白胡椒辛辣芳香味很溫和,吃完這鍋嘴巴不會麻辣也不會口燥,反而胃還感覺暖暖的。店裡火鍋食材質量有一定的品質,是可以帶長輩來吃的麻辣鍋,推薦給大家!

品湯白色麻辣鍋專賣
地址: 台北市大安區通化街24巷3號
電話: 02-2700 8560
營業時間: 11:30-22:30(最後點餐21:30)

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品湯白色麻辣鍋菜單

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