台北新北美食 2020-10-31

INDULGE Bistro實驗創新餐酒館隱身東區復興南路巷內的米其林美食

台北東區餐酒館不少，這家隱身在復興南路巷裡的INDULGE Bistro實驗創新餐酒館頗受歡迎，曾獲米其林評鑑餐盤推薦、世界調酒大賽冠軍的專業調酒與亞洲 50 大酒吧第 2名的榮耀。受朋友極力推薦 Indulge Bistro 餐酒館，這次來這裡幫友人慶生聚餐很美好。

米其林評鑑餐盤推薦 Indulge Bistro

一進入店內會先量體溫與手部消毒，Indulge Bistro 一樓的用餐區域比較明亮，當天 Angela 被安排在地下室的座位區，樓下是走時尚酒吧的氣氛，昏暗燈光帶點慵懶感。

在這麼有氣氛的餐廳吃飯，整個人都有氣質了起來。店內的料理都是以台灣在地特色美食為發想，再融入一些西式的元素，餐點很有質量。Indulge Bistro 餐酒館價位，平均每道菜約 400-450元。店內調酒平均也在500元上下，Indulge Bistro 菜單置於文末。

法式可麗餅佐辣奶油乳酪和三星蔥花與蛋黃醬

法式可麗餅佐辣奶油乳酪和三星蔥花與蛋黃醬，這是以宜蘭三星蔥味特色的料理，法式薄餅是冷皮，主廚以台灣小吃蔥油餅為概念，內餡是軟綿的起司口感，味道濃郁還帶點辣味，加上三星蔥的辛香，整個完美的好吃。

炸雞翅球包松露燉飯

雞翅外圍是竹炭麵包粉所以呈現黑色，盤中還有酥脆的雞皮，雞翅裡面包了有松露味道的燉飯，軟嫩香郁好吃。特別的是，沾上一些特調的醬汁，味道層次更豐富。

中藥風烤豬肋排佐薑黃燉飯

中藥風烤豬肋排佐薑黃燉飯，豬肋排以藥燉排骨為概念，肋排肉質軟嫩一吃就化開，外層包覆的酸辣醬味道很合口。這道菜還會附上一小碗的藥燉排骨湯，可以搭配一起喝。但其實，吃到最後會很驚訝，這肋排應該有先藥燉過，吃完肉後，Angela 發現骨頭的部分可以吃出藥燉排骨的湯汁味道。

清炒辣味赤貝麵

清炒辣味赤貝麵，雖然是清炒，但是微辣味道很足夠，麵條的醬汁帶點奶油的滑順感，加上這有彈性的麵條，整個就是好吃的表現。

骰子牛排佐咖啡油烤大麥

骰子牛一旁是烘烤大麥粉，牛肉彈有咬勁，大麥粉的香氣有點類似酵母香，第一次吃到這樣的組合，味道無違合滿讓 Angela印象深刻的。

脆皮櫻桃鴨胸佐勳梅味噌鴨汁和發酵無菁

脆皮櫻桃鴨胸佐勳梅味噌鴨汁和發酵無菁，這道料理也是很完美無雷，一鴨三吃為概念，鴨胸肉質口感軟嫩，一旁還有澎餅皮，搭配店家特調的醬汁，真的很好吃，推薦!

馬告乳酪培根薄餅

這道薄餅跟前面吃的法式可麗餅有點類似，起司與培根包捲在薄餅內軟滑好吃，其中還帶有馬告的香氣，味覺與嗅覺同時滿足。

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來餐酒館大部分人都會點調酒，當天我們四人用餐，點了兩杯調酒與兩杯無酒精性調合飲料 [ 開車不喝酒、喝酒不開車 ]。
Indulge Bistro的酒單是以五行，金木水火土為概念設計的。當天點了金一號與土一號，一號係是有氣泡的調酒。金一號是有酸甜味，同時有著茶香與酒香的茶酒，這個滿受女生喜歡的。

土一號是酒味比較重的調酒，以唐胡立歐龍舌蘭為基底，雖然酒味濃厚，但喝起來卻有著清爽的口感。

整體來說，Indulge Bistro 餐酒館餐廳的料理有質量，當天吃的每道菜都好吃無雷，店家也會定期更換菜色。調酒方面，雖然不常喝，但至少味道口味都很完美，喝來都順口。店內無論服務、空間、餐點到調酒，一整個很完美，難怪Indulge Bistro 很被推薦。今晚想來點微醺餐酒，想約會或聚會聊天，Indulge Bistro 餐廳大推。