位在礁溪的定邦咖啡，是紅磚矮房的老宅咖啡館。平時有花果裝飾豐富的飲品、甜點或早午餐。但最火的是夏季限定的自家栽種水蜜桃冰沙，水蜜桃季需要事先預約訂位，限定的新鮮水果茶或甜點不用。今年夏天，不追水蜜桃只想來這品嘗浮誇的新鮮水果茶與季節限定的洋香瓜捲。
定邦咖啡
車轉進礁溪田野間的小路，導航來到這三合院，這裡就是礁溪老宅咖啡館-定邦咖啡。門前空地可以停車，拉開紅磚老屋的門，定邦咖啡室內陳設又是不一樣的氛圍。
櫃台前有一張沙發座，其餘座位都在後方的老屋裡。
室內布置走的是傳統農家的文青風格。老式沙發、舊木椅、櫥櫃，簡單擺設自成的獨特的農家老屋文青感。
預約訂位
平常不開放電話訂位，唯夏季水蜜桃季時需要預約訂位，水蜜桃季採全預約制，有限時間以線上預約方式訂位。預約時間七月會公告在店家粉專。
另外，定邦咖啡平常僅有周六日營業，一律現場候位。7-8月水果季期間營業時間比較多天，請看粉專公告。
消費方式
定邦咖啡店內低消每人 90 元，店內寵物友善可牽繩入內。定邦咖啡菜單沒有很固定，有些是期限限定。菜單內容都在紅磚牆上的小板子上。
鮮花果系飲品甜點
水果茶每杯有 8-12 種水果，依季節而變更水果種類。限定蛋糕是採自家農場的水果，當天有新鮮洋香瓜捲。店內販售當季水果製造的飲料或甜點，以當週採收的水果與鮮花為食材，所以每周的水果種類都會不固定。
鳳光明媚水果茶
每周提供的水果內容都不太一樣，一上桌可以看到高到快滿出來的新鮮水果，這畫面真的太威了! 每杯有 8-12 種水果組成，依當季水果為主。夏天水果很繽紛!
每個角度都轉一圈拍照，店員有交代水果從上面開始往下吃。喝一口水果茶，以紅茶為基底調和出來的味道不會太甜膩，有茶香基礎佐以新鮮水果，這杯鳳光明媚水果茶雖然價格不便宜，但味覺與視覺都有兼具。
新鮮洋香瓜捲
自家農場種的哈密瓜自製成洋香瓜蛋糕捲。同樣是切片蛋糕捲，多了花果點綴裝飾，這視覺畫面就該給高分。
定邦咖啡之所以受歡迎，除了新鮮水蜜桃冰沙外，平常就是這甜點的擺設藝術而受青睞。這個裝飾很有特色，用中式復古的紅碗公裝盛西式蛋糕捲，在浮誇的點綴自然清新的花草水果，這蛋糕讓人捨不得切開吃下肚 XDD。
柔軟的海綿蛋糕捲，內餡奶油不甜膩，厚實大塊的新鮮哈密瓜，口感脆甜。這蛋糕捲很可以推喔!
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定邦咖啡
地址:宜蘭縣礁溪鄉白雲二路 173 號
電話: 03 – 9881981
營業時間:依粉專公告
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