喜歡北方麵食館的朋友，對於國父紀念館附近的北平都一處餐廳肯定不陌生，持續飄香的老味道至今一樣受歡迎。那天跟友人約吃飯，是我第一次來北平都一處仁愛店，都一處餐廳是以北平菜為主，在 2019 年有入選米其林必比登推薦。
都一處 仁愛店
專賣北平菜的都一處已經在地飄香70年之久，不論是經典菜或特色菜，都深受老饕喜愛。店裡的招牌 10 吋蔥油餅要事先預訂才吃的到，可惜訂位時沒有先預約，當天無緣吃到招牌推的厚蔥油餅 (都一處菜單置於文末)。
松子燻雞
冷盤菜系中最被推薦的菜就是松子燻雞，原本以為是熱食，沒想到是冷盤的雞肉。味道表現不俗，皮薄夠味不會太鹹，雞肉軟嫩好食不乾柴，確實是一道可推薦的菜色。
芝麻醬燒餅佐醬豬肉
芝麻醬餅搭配醬豬肉或醬牛肉這菜也是店內必吃招牌，芝麻醬餅外層是滿滿的芝麻，一口咬下吃的出芝麻香氣，這餅是厚實中帶軟綿的口感，中間夾醬豬肉很對味。醬豬肉最特別就是外面那層黑亮的醬燒醬，吃起來鹹中帶些微焦糖甜味，肉質很軟嫩幾乎一咬就化開了。
合菜代帽，北方菜中常見的料理，味道中規中矩。
紅椒豆乾豬肉絲
豆干豬肉絲味道鹹香的很剛好，搭配白飯一口接一口，夾在芝麻醬燒餅內也完美。
青豆蝦仁
基本上 Angela 我不太喜歡吃青豆，但是這裡的青豆不會太硬，吃來清甜搭配蝦仁還滿不錯的。
九轉肥腸
這真的是肥腸，雖然外觀看起來有點像是麵腸，吃起來軟嫩，肥腸厚實有些許大腸味，還好醬汁比例剛好，可以適時中和味道。喜歡肥腸的人請進，不愛肥腸的人勿入XDD。
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酸白菜鍋
酸白菜鍋也是店內招牌，我們點小份的。湯頭喝來是自然發酵的清甜味，帶有酸甘甜的自然風味，完全不會咬喉。配菜也算中肯，白肉有彈性不油膩，鮮蝦與豆皮都對味。
整體來說，都一處的北平菜口味滿合口的，麵食類的料理都不錯，這次沒預訂招牌蔥油餅有點可惜，只好帶著遺憾下次再來吃 (笑)。
北平都一處
地址: 台北市信義區仁愛路四段506號
電話: 02 2720 6417
營業時間 : 11:00-14:00；17:00-21:00
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都一處菜單
最後附上都一處菜單給大家參考，內用外帶都很方便。
