古早味鹽滷豆花，那天走在迪化街的巷弄裡面，忽見這間有著文青風格的豆花店，店名很特別，導演的豆花店，老闆肯定是導演沒錯。有著老屋的外觀，導演的豆花店格外吸引人注意。
文青的老屋氛圍為豆花店加分不少，在這個拍照為主的社群時代，門面是吸睛的一大要素。當然，店內的商品也要有質感，客人才會想再訪。
紀錄片導演賣的是手工的鹽滷豆花，店裡還有豆花體驗課程，自己動手做豆花有興趣的人可以參加。
店內陳設簡單中帶點個性，還有導演老闆的得獎紀錄。
導演的豆花店賣的是古早味，純粹的豆花不過度加加工品，配料都是自己熬煮，就連食材也有挑選過。新推出的地瓜圓就是嚴選故鄉竹山地瓜與地瓜粉製作的，吃起來口感軟滑順口。店裡的豆花可以選 3 種配料，湯汁除了糖漿薑汁，還有無糖豆漿可選。不喜歡吃太多的糖，當天選擇無糖豆漿豆花。
豆花綿細滑嫩，一入口即化，可以吃到豆香味。無糖豆漿搭配豆花也很可以，因為配料都已經有甜度了，所以無糖豆漿豆花吃起來並不會覺得沒味道，反而有醇厚的豆香濃郁感。
喜歡加點糖漿的人，店裡的糖漿也是老闆手炒而製，二砂糖、麥芽糖與冬瓜糖三種不同的甜味去熬煮，讓糖的甜度增添些許層次感，微微的甜不過膩又有糖的香氣，這糖漿不錯。
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吃完豆花也可以到隔壁豆醬店逛逛，店裡有著豆製相關商品，豆皮、豆醬看起來質感不錯。
整體來說，導演的豆花店豆花的質量水平不錯，喜歡吃豆花的朋友，鹽滷做的豆花值得來一碗!
夢想基地-導演的豆花店
地址:台北市大同區迪化街一段224巷24號
電話:02-27131979
營業時間:10:00-18:00 (周一二休息)
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