這家位在行天宮附近巷弄的赤牛哥汕頭牛肉火鍋，是我口袋名單待品嘗的店家之一。
趁著最近秋高氣爽，晚上涼風徐徐的時刻，跟朋友約此聚餐，剛好實現我想來品嘗赤牛哥沙茶火鍋的願望~
[ 用餐時間:2016年9月底 ]
赤牛哥沙茶牛肉火鍋店內座位區有圓桌區也有2-4人座位區。
店內菜單是採單點制的，湯底分小中大鍋價位，招牌就是自製的扁魚沙茶湯。
肉品的項目直接跟店員點餐後出菜，其他的火鍋配料則是在冰箱自行取用。
店內招牌品項是現切台南溫體牛肉、澎湖明蝦、水晶白蝦、手工餃拼盤…等。
火鍋配料青菜、豆腐、麵、菇類等食材都在冰箱自取。價位依盤子不同而不同，最便宜30元最貴150元。
店內醬料區自取
最最招牌的就是這一味~赤牛哥自製沙茶醬 (我就是衝著這一味來吃的…哈哈XD) 。
登登~~~ 我個人的火鍋醬料。 基本上赤牛哥的沙茶醬味道不會太重，扁魚的香氣很足夠~
點了一份店內的黃金泡菜，味道沒有想像中的好，泡菜還不夠入味，有點可惜。
因為就是要吃赤牛哥的招牌沙茶火鍋，所以直接點單鍋扁魚沙茶湯底。
這個湯底直接喝也不會太過鹹重，口味適中還不錯。
店家的招牌肉品~每天從台南直送的溫體牛肉，這樣一盤一份350元。
店員特別教我們用台南牛肉湯的吃法比較不會過老，又可以喝到香濃的沙茶湯底。
直接把肉片放入碗中，再接著沖入滾開的湯底，浸泡3-5秒就是最佳熟成好吃的肉質~
梅花豬的肉品也很嫩好食，推薦!
水晶白蝦鮮甜Q 彈也很推薦~
鍋內的小濾碗涮肉片剛好，很貼心的設計~
手工餃也不錯吃，尤其是手工餃的皮很有咬勁，煮久也不會過爛，好吃~
這個滷肉飯也很推!! 看起來雖然很肥但是吃起來一點也不肥，豬皮的膠質很有彈性不油膩，這個滷肉飯我還滿喜歡的~
整體來說，赤牛哥的沙茶火鍋真的不錯吃，肉品也都有新鮮，滷大腸也不錯 (忙著下鍋沒拍到) 。
火鍋配料唯獨玉米讓我吃驚~ 他的玉米居然是冷凍保存的，所以玉米的口感吃起來有點”噗噗”，可惜了原本應該甜美的玉米。
價位方面算是中等，這餐6人用餐一人平均450元。
赤牛哥汕頭火鍋
臺北市中山區松江路313巷2號
02- 2518 1922
OPEN: 11:00-14:00 17:00-22:00
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