台北新北美食 2021-05-12

Toh-A 桌藏生日來這吃法式料理美食.享受老屋餐廳美學的經典

生日找餐廳慶生，今年來到 Toh-A 桌藏餐廳，曾獲米其林指南餐盤推薦的 Toh-A 桌藏，有著老屋餐廳的優雅環境，提供法式料理的美味饗宴。用餐氛圍很適合慶生或約會，Toh-A 桌藏套餐主食表現如何?看下去就知道!

文章目錄

桌藏訂位

來 Toh-A 桌藏用餐事先訂位可以透過 EZTABLE，Angela 這次就是透過 EZTABLE 線上訂位，剛好又遇到訂位享優惠，餐後甜點升級大舒芙蕾。大家如果想去餐廳用餐，可以先看看 EZTABLE 是否有訂位優惠喔!

老屋建築

Toh-A 桌藏也是一家老屋改造的餐廳，餐廳外觀很低調，還沒開門時像是藏在市區中的老宅大院。大圓鐵門一開，庭院中的老樹與瓦片陳設，讓這老屋餐廳的美學更增加一分神秘質感。

用餐空間舒適，還巧妙的利用裝飾形成各自獨立的用餐區域，不怕被鄰桌打擾，很適合約會、生日慶生的餐廳。

桌藏午餐

來 Toh-A 桌藏吃飯有先研究過菜單內容，午餐的評價是比較高的，而晚餐因為份量較多怕吃太飽，所以選擇午餐時段來吃桌藏的套餐美食。桌藏菜單很有特色就寫在扇子上，午餐提供了 5 種主菜套餐的選擇。

迎賓茶，提供紅心芭樂茶，有淡雅的紅心芭樂香氣，熱茶喝來有微甘滋味。

餐前麵包

當天提供四種麵包，有酥脆的紅豆麵包、軟綿的芝麻起司、地瓜與火腿香蒜麵包，每樣都軟彈好吃。搭配的抹醬有海苔奶油與原味，Angela 個人偏愛味道香郁的海苔奶油，味道層次豐富。

冷前菜

當天的冷前菜是鮑魚料理開胃菜，食材新鮮鮑魚彈軟好食。

熱前菜

熱前菜二選一，當天跟黎導用餐各擇一，這樣兩種口味都可以品嘗到。

芋頭糕微烤法國鴨肝醬，這裡的芋頭糕口感類似蘿蔔糕般的細綿，沒有明顯的芋頭絲但有芋頭的香味。上面搭配法國鵝肝醬，微烤處理後，一口咬下是滑順中帶有綿細的口感，咀嚼中有芋頭香氣陣陣飄出。

松露炒蛋，松露炒蛋附有一片香煎白饅頭，主廚建議搭配松露炒蛋一起入口。令人印象深刻的是白饅頭的表現，好像在吃生吐司般的細密，外酥內軟綿，沒有饅頭的乾硬，濕潤度足，再加上松露炒蛋，吃完會想再來一片XDD。

湯品

龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵，最多人推薦的湯品就是這道龍蝦海鮮濃湯。上桌時先是石鍋內擺放著擔仔麵，接著服務生會把濃湯倒入石碗內，滋滋作響蒸氣乍出，光是嗅覺就先享受了龍蝦的海味。很濃郁的龍蝦海鮮濃湯，這湯真的是濃湯，濃郁不會過稠。喝來有龍蝦的鮮甜味，擔仔麵拌勻後，濃湯巴附麵條，吃來更有滑順濃郁的海鮮味，好吃推薦，果然是招牌湯品。

金華火腿老母雞煲湯，是清爽型的湯品，鮮甜溫潤也滿好喝的。

Klook.com

主菜

紅酒燉和牛牛舌，牛舌是以細嫩肉絲感呈現，軟綿的口感吃不出纖維感，紅酒醬汁的味道有融合其中，整體組合不錯吃。但 Angela 個人比較不喜歡牛舌這樣軟細的口感。

主廚精選牛排，當天是提供肋眼部位的牛排。精選肋眼牛排，油筋都處理好了，一刀切下是均勻厚實的油花分布，五分熟度很剛好，肉質軟綿帶點嫩度，再搭配主廚特調咖哩醬汁，味道層次豐富好食。推薦!

甜點

從 EZTABLE 訂位有優惠，甜點升級為大的舒芙蕾。因為是用餐目的是慶生，所以甜點還有寫上生日快樂!

這大的舒芙蕾視覺效果很好，拍完照後，服務生會幫忙分切，舒芙蕾搭配香草冰淇淋，就是甜蜜味道。這裡的舒芙蕾是空氣般的口感，入口即化。

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飲品

飲品有熱茶與咖啡的選項，選了烏龍茶與卡布奇諾，飲品表現質量還不錯。用完餐可以慢慢品嘗甜點與咖啡，享受這優雅老屋的用餐空間。

整體來說，Toh-A 桌藏的用餐氛圍與餐點表現都不俗，唯一小插曲就是，一開始入座時的服務生態度讓 Angela 感受到有點不削，例如點餐語氣帶點冷度、放黎導餐巾時的動作，不是放下而是丟下，也許是高度問題造成的誤會也說不定。雖然後面服務時，語調態度有比較親合些，其他位服務人員態度也都不錯，但還是讓這次的用餐經驗有點小缺陷存在。