韓式泡菜煎餅這樣做! 用煎餅粉輕鬆做出酥脆海鮮泡菜餅

在家做料理又完成一道食譜，這次來分享韓式泡菜煎餅做法，有多加了海鮮，所以應該說是韓式泡菜海鮮煎餅。直接買韓國的韓式泡菜煎餅粉製作，只要麵糊比例抓好，基本上就成功大半了。來看看酥脆的韓式泡菜海鮮煎餅怎麼做!

韓式泡菜煎餅粉

有些人會自己調配煎餅粉，Angela 是直接網購韓國的韓式泡菜煎餅粉，只要加顆雞蛋與水，麵糊比例抓對了，基本上就可以做出好吃的韓式煎餅。

煎餅麵糊比例

使用韓式煎餅粉，第一次照包裝袋外面的麵粉水比例，煎出來餅太厚，不理想。第二次，就依自己常下廚的經驗的抓麵糊比例，不要煎太厚，果然成功。Angela 調的煎餅麵糊比例，就是像上圖這樣的泥糊狀。如果硬要給個水比例，約莫是粉:水 = 1:1 (150 g/150 ml)。

泡菜海鮮煎餅備料

處理好麵糊，再來就是煎餅的配料。主角韓式泡菜一定要有，我用的是自製韓式泡菜。其他配料依自己喜愛加入，這次加了蝦子、小卷與青蔥。

配料處理好後，通通加入煎餅麵糊裡面拌勻，然後起油鍋，準備煎煎餅。

油煎煎餅

煎餅要煎的酥脆，油量要夠。將麵糊倒入後，配料也要均勻鋪平，煎好一面後再翻面。建議不要煎太厚，才能吃到口感酥脆中間有軟 Q 的韓式泡菜海鮮煎餅。

韓式泡菜海鮮煎餅完成樣!
用泡菜煎餅粉煎方便又快速，麵糊不要太厚基本上都不錯吃。有興趣的朋友可以試試看!

同場加映：當初還有網購韓式人蔘雞，煎好泡菜煎餅再加個人蔘雞，一整個韓風滿滿，在家也可以輕鬆吃到韓式料理！以上分享給大家～

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